Lima Bahan Ini Membuat Olahan Daging Kambing Lebih Lezat

Solopos.com, SOLO-Ada sejumlah bahan alami yang bisa ditemui dengan mudah di dapur untuk membuat olahan daging kambing agar lebih lezat, bebas bau prengus, dan empuk. Simak ulasannya di tips memasak sehat daging kambing kali ini.

Saat Hari Raya Iduladha 2022, ada dua hal yang jadi tantangan saat memasak daging ini yaitu mengatasi bau prengus yang khas juga tekstur alot. Nah agar hidangan Iduladha Anda bisa dinikmati semua orang tanpa bau prengus dan alot, ketahui triknya.

Promosi Oleh-oleh Keripik Tempe Rohani Malang Sukses Berkembang Berkat Pinjaman BRI

Mengutip laman Antara pada Sabtu (9/7/2022), ada sejumlah alami untuk membuat olahan daging kambing lebih lezat yaitu:

1. Jeruk nipis

Jeruk nipis punya sifat asam yang cukup kuat. Hal ini membuat jeruk nipis bisa diandalkan untuk membuat daging kambing jadi lebih empuk dan tidak bau. Cara ini juga bisa dilakukan jika ingin mencuci daging kambing sebelum mengolahnya.

Baca Juga: Jelang Iduladha, Begini Cara Menghilangkan Bau Prengus Daging Kambing

Caranya cukup mudah, cuci daging kambing yang sudah disiapkan. Lalu, beri perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bakteri dan aroma amis. Beri perasan jeruk nipis dengan membalurkannya pada permukaan daging. Tunggu dan diamkan selama kurang lebih 30 menit.

2. Garam

Selain jeruk nipis, bahan alami lainnya yang bisa digunakan sebagai cara mengolah daging kambing agar tidak bau adalah garam. Cara ini cukup mudah diterapkan, hanya saja membutuhkan ketelatenan.

3. Daun pepaya

Daun pepaya dan nanas bisa diandalkan untuk cara masak daging kambing agar empuk dan tidak bau. Hal ini dipengaruhi oleh zat papain dalam daun pepaya. Jadi, jika sudah menggunakan daun pepaya, tidak perlu lagi memasaknya dengan waktu sangat lama. Daging hanya perlu dicuci, kemudian remas, dan bungkus daging kambing dengan daun pepaya. Diamkan selama kurang lebih satu jam.

Baca Juga:  Ini Cara Bakar Satai Kambing Agar Hidangan Iduladha Makin Maknyus

4. Nanas

Jika tidak memiliki daun pepaya, gunakan saja nanas. Nanas juga dikenal ampuh membuat daging kambing lebih cepat empuk. Caranya, Anda hanya perlu mengupas buah nanas dan menghaluskannya. Jika sudah, balurkan nanas parut pada potongan daging kambing dan diamkan selama satu jam.

Baca Juga: Selain Satai, Berikut Ini Olahan Daging Kambing untuk Iduladha

5. Rempah

Rempah juga merupakan salah satu bahan alami yang bisa digunakan sebagai cara mengolah daging kambing agar lebih lezat. Segala macam jenis rempah bisa diandalkan. Rempah juga akan membuat aroma dan rasa khas masakan kambing lebih terasa. Yang perlu dilakukan hanya melumuri permukaan daging kambing dengan parutan jahe. Jika sudah, diamkan sebentar sebelum dimasak. Selain menggunakan jahe, bisa juga memanfaatkan bumbu aromatik seperti jeruk, serai, kayu manis, dan cengkeh.