Resep Tengkleng Kambing Enak Khas Solo, Cocok Buat Menu Iduladha

Inilah resep tengkleng daging kambing enak khas Kota Solo Jawa Tengah. Bisa jadi menu referensi saat Hari Raya Iduladha tiba. Dicoba yuk!

 Tengkleng Mbak Diah menjadi menu favorit Presiden Soeharto dan hingga kini para pejabat daerah dan pusat. Foto diambil belum lama ini. (Solopos/Indah Septiyaning W.)

SOLOPOS.COM - Tengkleng Mbak Diah menjadi menu favorit Presiden Soeharto dan hingga kini para pejabat daerah dan pusat. Foto diambil belum lama ini. (Solopos/Indah Septiyaning W.)

Solopos.com, SOLO — Di bawah ini terdapat resep masakan makanan khas Solo, yakni tengkleng kambing, yang pas disajikan saat Hari Raya Iduladha.

Seperti diketahui, Hari Raya Iduladha sebentar lagi tiba. Biasanya, di hari ini masyarakat kerap menyajikan menu-menu berbahan dasar daging sapi maupun kambing.

Baca Juga:  Cara Mengecek Akreditasi Kampus dan Prodi di BAN-PT, Untuk Pendaftaran CPNS 2021

Jika kamu bosan memasak olahan daging sapi maupun kambing yang itu-itu saja, coba deh mencoba resep tengkleng di bawah ini.

Berikut ini adalah resep tengkleng kambing khas Solo, yang Solopos.com rangkum dari berbagai sumber.

Baca Juga:  Benarkah Hubungan Suami Istri di Malam Jumat Adalah Sunah Rasul?

Resep Tengkleng Kambing Khas Solo

Bahan Utama

  • 500 gram daging dan tulang iga kambing

Baca Juga:  Profil Arief Muhammad, Influencer yang Dijuluki “Gubernur Bintaro”

Bumbu Halus

  • 4 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt jintan
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 3 cm jahe
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdt garam

Baca Juga:  Formasi Lengkap CPNS dan PPPK Kota Solo 2021, Download Sekarang!

Bahan Lainnya

  • 1.5 liter air
  • 3 sdm minyak sayur
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 3 cm kayu manis
  • 5 butir cengkeh
  • 10 cabe rawit merah

Baca Juga:  Simpel! Ini Cara Memasak Daging Kambing Biar Empuk dan Tak Bau Prengus

Langkah-langkah Resep Tengkleng Daging Kambing Khas Solo

  1. Daging dan iga kambing dicuci bersih lalu tiriskan
  2. Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan daging dan iga kambing dan masak hingga kotoran serta busa mengambang di permukaannya. Angkat busa yang kotor
  3. Masukkan serai, daun salam, lengkuas dan daun jeruk ke dalam kaldu kambing
  4. Giling semua bumbu halus hingga benar-benar lembut
  5. Tumis bumbu halus hingga matang dan berbau wangi
  6. Angkat, masukkan ke dalam rebusan daging dan iga kambing
  7. Masak dengan api kecil hingga daging benar-benar empuk dan bumbu meresap
  8. Sebelum diangkat, masukkan cabe rawit merah. Masak hingga layu. Matikan api
  9. Tengkleng kambing khas Solo siap disajikan bersama taburan bawang merah goreng.

Baca Juga: Profil Jane Shalimar, Artis yang Kritis karena Covid-19

Bagaimana mudah bukan membuat resep tengkleng kambing khas Solo?

Baca Juga:  Kisah Bus Raksasa yang Pernah Ada di Solo, Gimana Bentuknya?


Berita Terkait

Berita Terkini

Bacaan Doa Supaya Dimudahkan Segala Urusan, Bisa Dibaca Setiap Hari

Untuk mendapatkan kemudahan dalam segala urusan selain dengan berusaha juga berdoa seperti bacaan berikut.

Doa Sebelum Bekerja Menurut Islam, Lengkap dengan Latin dan Artinya

Berikut ini terdapat doa sebelum bekerja menurut Islam yang dilengkapi dengan latin dan artinya supaya diberkahi Allah SWT.

Work from Coffee Shop Diminati, Benarkah Kopi Buat Otak Lebih Kreatif?

Ada sejumlah alasan work from coffee shop diminati, salah satunya adalah karena menjamurnya tempat-tempat ngopi estetik.

Benarkah Pengangkatan Rahim Pengaruhi Kehidupan Seksual Wanita?

Tak sedikit wanita merasa khawatir operasi pengangkatan rahim seperti dialami artis Melanie Subono bisa pengaruhi kehidupan seksual mereka.

7 Alasan Medis Wanita Jalani Pengangkatan Rahim Seperti Melanie Subono

Prosedur medis pengangkatan rahim pada wanita disebut histerektomi.

Viral Aksi Selfie di Tempat Berbahaya, Warganet: Auto Kaki Gemetaran

Meski insiden kecelakaan saat melakukan aksi selfie di tempat berbahaya sudah sering terjadi, namun masih ada orang berani menantang bahaya demi mendapatkan foto epic.

Duh! Gegara Penyiksaan Anjing, Pria di Magelang Doakan Aceh Tsunami

Pemilik akun Twiter yang diduga berasal dari Magelang, Jawa Tengah, mendapat kecaman netizen seletah mendoakan Provinsi Aceh terjadi tsunami.

Mengisi Waktu Senggang dengan Mewarnai bersama AnaKrea

Melalui program AnaKrea "Ayo Mewarnai", anak mendapatkan sarana mewarnai pada gambar yang telah di sediakan. Kegiatan ini sangat cocok sebagai pengisi waktu luang yang bermanfaat di masa pandemi.

Viral Kalimat Salam dari Binjai, Ternyata Video Ini Penyebabnya

Kalimat Salam dari Binjai viral di media sosial setelah aksi pemuda dalam video ini.

Kementerian Kesehatan Israel: Subvarian Delta AY4.2 Lebih Menular

Subvarian Delta yang kali pertama diidentifikasi di Inggris saat ini tidak dianggap sebagai varian minat atau perhatian dan belum secara resmi dinamai huruf alfabet Yunani.

8 Cara Mudah Stock Opname Inventaris Kantor

Akhir tahun adalah waktu yang tepat untuk menjalankan stock opname inventaris kantor.

Doa Telinga Kanan atau Kiri Berdenging Menurut Islam

Berikut ini terdapata bacaan doa ketika telinga kanan atau kiri berdenging menurut Islam yang diungkap oleh Nahdlatul Ulama (NU).

Stres Kena PHK Saat Pandemi? Begini Cara Mengatasinya

Setelah kena PHK saat pandemi Covid-19, masalah keuangan bisa menjadi salah satu faktor yang membuatmu stres.

Mengenal Manfaat Natto dari Jepang untuk Kesehatan Tubuh

Di Jepang sendiri, natto sering dikonsumsi bersama dengan nasi dan ditambahkan kecap asin maupun irisan bawang lokio sebagai pelengkap.

Benarkah Berhubungan Intim Bantu Tidur Lebih Pulas? Ini Penjelasannya

Ada pendapat hubungan intim yang memuaskan bersama pasangan bisa bantu tidur lebih pulas dan mengatasi gangguan tidur, termasuk insomnia.

Sebelum Jadi Korban Gaslighting, Kenali Ciri-Ciri dan Cara Mengatasinya

Gaslighting merupakan salah satu bentuk toxic relationship yang dapat terjadi dalam hubungan.