Tiwul, Makanan Legendaris Pengganti Nasi dari Wonogiri

Solopos.com, WONOGIRI – Sega tiwul merupakan salah satu makanan pokok pengganti nasi dari beras yang terbuat dari olahan singkong dan biasa dikonsumsi masyarakat di wilayah Wonogiri, Jawa Tengah. Makanan ini telah dikenal sejak zaman dahulu dan menjadi warisan kuliner masyarakat Wonogiri.

Sega tiwul dibuat dari gaplek atau olahan singkong kering yang ditumbuk kemudian dikukus. Dihimpun dari berbagai sumber, Minggu (21/32/2021), konon tiwul menjadi makanan pokok mayoritas masyarakat Jawa termasuk Wonogiri pada zaman penjajahan Jepang.

Promosi Jalur Mudik Pantura Jawa Makin Adem Berkat Trembesi

Kala itu bahan makanan seperti beras sulit didapat dan harganya sangat tinggi. Hal inilah yang kemudian membuat singkong menjadi bahan makanan alternatif yang dikonsumsi masyarakat.

Baca juga: 5 Kuliner Legendaris & Lezat di Sukoharjo

Singkong bukan hanya murah dan mudah didapatkan karena banyak ditanam di kebun warga. Tetapi singkong juga tahan lama dan mengenyangkan. Jumlah kalori pada singkong relatif lebih rendah dari beras, dan seratnya pun lebih banyak. Jadi, tidak heran jika singkong kemudian dikonsumsi dan diolah menjadi tiwul oleh masyarakat Wonogiri.

Di beberapa tempat singkong umumnya dimakan dengan tambahan parutan kelapa dengan gula jawa. Namun, di Wonogiri tiwul justru disantap dengan aneka lauk sebagai bahan campuran atau malah pengganti nasi alias sega.

Tiwul biasa disantap dengan jangan ndeso yang terbuat dari santan, tempe, tahu, dan aneka bumbu. Makanan ini juga sering dipadukan dengan urap.

Baca juga: Asale Pancuran Kaliancar di Wonogiri

Bukan hal sulit menemukan penjual tiwul di wilayah Soloraya. Anda bisa mencicipi kuliner tempo dulu ini karena banyak PKL yang menjajakannya, khususnya di pasar tradisional.

Tidak hanya makanan tradisional, bahkan belakangan ada aneka kuliner kekinian yang dibuat dengan bahan dasar tiwul, seperti brownies tiwul serta tiwul pelangi.