Sudah Tahu Belum Lur? Ini Beda Soto Biasa dan Soto Kwali

Di Gunungsari, Kecamatan Jatisrono, Kabupaten Wonogiri terdapat warung soto kwali daging sapi. Warung soto legendaris itu diyakini menjadi yang tertua di Jatisrono.

 Soto kwali daging sapi Bu Sam di timur Pasar Jatisrono, tepatnya Ledoksari, Kecamatan Jatisrono, Kabupaten Wonogiri. (Solopos/Muhammad Diky Praditia)

SOLOPOS.COM - Soto kwali daging sapi Bu Sam di timur Pasar Jatisrono, tepatnya Ledoksari, Kecamatan Jatisrono, Kabupaten Wonogiri. (Solopos/Muhammad Diky Praditia)

Solopos.com, WONOGIRI — Di Gunungsari, Kecamatan Jatisrono, Kabupaten Wonogiri terdapat Warung Soto Kwali Daging Sapi Bu Sam. Warung soto legendaris itu diyakini menjadi yang tertua di Jatisrono.

Warung Soto Kwali Daging Sapi Bu Sam Jatisrono berdiri sejak 1997. Rasa soto kwali bikinan Bu Sam diakui tidak pernah berganti rasa. Sejak pertama kali bejualan sampai sekarang, rasa lezat dan segar itu tidak pernah berubah.

PromosiHari Keluarga Nasional: Kudu Tepat, Ortu Jangan Pelit Gadget ke Anak!

Disebut soto kwali karena pemilik warung menggunakan kwali alias bejana dari tanah liat untuk menyimpan kuahnya. Hal ini yang membedakan dengan soto biasa (kuah soto tak disimpan di kwali).

Pelanggan soto sapi Bu Sam dari berbagai kalangan, mulai dari masyarakat biasa hingga pejabat-pejabat lokal. Warung yang terletak di sebelah timur pasar Jatisrono itu buka mulai pukul 07.00 WIB-17.00 WIB.

Harga Soto Kwali Daging Sapi Bu Sam sangat terjangkau. Pembeli cukup menyiapkan Rp10.000 sudah bisa menikmati soto segar legendaris di Jatisrono itu.

Baca Juga: Cucu Pertahankan Cita Rasa Kuliner Wonogiri Ayam Panggang Mbok Tiyem

Selain soto, terdapat pula pecel dan oseng. Tetapi soto kwali paling favorit diburu pencinta kuliner. Di warung itu juga terdapat makanan pendamping, seperti perkedel dan tempe goreng gurit.

Pemilik warung Soto Kwali Daging Sapi Jatisrono, Bu Sam, 59, mengatakan usaha yang digeluti sejak 1997 itu merupakan hasil saran dari suaminya. Semula, ia sempat ragu membuka warung soto kwali daging sapi.

Bu Sam belajar secara autodidak meramu soto kwali daging sapi. Soto sapi Bu Sam menggunakan resep pada umumnya, seperti empon-empon, bawang, dan merica.

Bu Sam tidak pernah menyembunyikan resep sotonya. Ia selalu memberikan resep soto kwali daging sapi kepada siapa saja yang memintanya.

Baca Juga: Kuliner Wonogiri: 5 Camilan Tradisional Laziz Khas Kota Gaplek

Salah seorang kerabat yang tinggal di Jakarta telah menggunakan resep sotonya dan ramai dikunjungi pembeli. Pun salah seorang dari luar Jawa juga menggunakan resep soto racikannya dan akhirnya sukses.

“Di sini kwalinya masih asli. Kadang ada yang namanya soto kwali tapi tidak tidak menggunakan kwali untuk menyimpan kuah sotonya. Tapi diganti dengan alat yang lebih modern,” ucap dia saat ditemui Solopos.com di warungnya, Rabu (15/6/2022).

Salah seorang pelanggan, Suwarso, 68, mengaku telah menjadi pelanggan soto sapi Bu Sam sejak 2001 atau 22 tahun silam. Rumah Suwarso dengan warung Bu Sam berjarak delapan km.

Dia selalu menyempatkan mampir ke warung Bu Sam tiap kali melewati warung Bu Sam. Baginya, soto daging sapi paling enak adalah milik soto sapi Bu Sam.

Baca Juga: Mie Ayam Wajan Ramaikan Wisata Kuliner Wonogiri

Bahkan ia enggan berpaling ke soto sapi lain meski di Wonogiri sudah marak soto daging sapi.

“Kalau pindah warung soto, takut rasanya enggak enak. Dari dulu saya dan teman-teman selalu makan soto di sini. Rasanya enak, awet, enggak pernah berubah. Jajanannya juga enak. Saya paling suka perkedelnya,” ucap pensiunan perangkat desa itu.

Simak berbagai berita pilihan dan terkini dari Solopos.com di Grup Telegram "Solopos.com Berita Terkini". Klik link https://t.me/soloposdotcom kemudian join/bergabung. Pastikan Anda sudah menginstall aplikasi Telegram di ponsel.

Solopos.com Berita Terkini

Berita Terkait

Berita Lainnya

Espos Plus

Persebaran PMK Meluas, Kebutuhan Hewan Kurban 1,81 Juta Ekor

+ PLUS Persebaran PMK Meluas, Kebutuhan Hewan Kurban 1,81 Juta Ekor

Pemerintah meluncurkan gerakan disinfeksi nasional, Kamis (30/6/2022), untuk mengendalikan penyakit mulut dan kuku (PMK). Wabah PMK makin meluas di 19 provinsi dan tak hanya menjangkiti sapi.

Berita Terkini

68 Polisi di Sragen Mendadak Diguyur Air Tujuh Sumber, Ini Maksudnya

Puluhan polisi itu sengaja disiram air lantaran naik pangkat pada momentum Hari Bhayangkara ke-76 di Mapolres Sragen, Jumat (1/7/2022).

Remaja Wonogiri Hamil 5 Bulan Sebut Guru Silatnya Orang Paling Berjasa

Remaja Wonogiri yang hilang diduga kabur setahun lalu menyebut sosok guru silatnya sebagai orang paling berjasa dalam hidupnya.

Guru Silat Remaja Wonogiri yang Hamil Mau Tanggung Jawab, Tapi...

Guru silat remaja Wonogiri yang hilang setahun lalu disebut mau bertanggung jawab atas kehamilan anak didiknya, tapi kini malah membawa pengacara.

Remaja Wonogiri Hamil 5 Bulan, Ayahnya: Perut Kelihatan Buncit

Ayah remaja Wonogiri yang kini sedang hamil lima bulan setelah setahun hilang menyebut perut anaknya mulai membuncit.

Jembatan Mojo-Jurug B Solo Direhab, DPRD: Jangan Sampai Seperti Jonasan

Ketua Komisi III DPRD Solo YF Sukasno mengingatkan Pemkot agar mengantisipasi jangan sampai rehab proyek Jembatan Mojo dan Jembatan Jurug B justru merusak jembatan lain.

Listrik Dari PLTSa Putri Cempo Solo Bakal Dibeli PLN, Segini Harganya

Listrik dari PLTSa Putri Cempo, Mojosongo, Solo, yang rencananya beroperasi mulai Desember 2022 mendatang akan dibeli oleh PT PLN.

UNS Pasang EWS Indoor di 100 Rumah di Karanganyar, Ini Lokasinya

Ketua tim peneliti dari Program Studi (Prodi) Fisika Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam (FMIPA) UNS, Ahmad Marzuki mengatakan timnya mengembangkan sensor indoor dan sudah dipasang pada 100 rumah di 11 desa di Kabupaten Karanganyar.

Kelurahan Gayam Sukoharjo Jadi Juara 1 Lomba Tiga Pilar Polda Jateng

Konsep Tiga Pilar adalah konsep kekompakan, keterpaduan, dan kerja sama dalam satuan lingkungan pemerintahan kelurahan atau desa antara lurah bersama dengan Babinsa dan Bhabinkamtibmas

Hewan Kurban Wajib Ada SKKH, Begini Cara Peroleh SKKH di Boyolali

Kepala Bidang (Kabid) Kesehatan Hewan (Keswan) Dinas Peternakan dan Perikanan (Disnakkan) Boyolali, drh. Afiany Rifdania, mengatakan SKKH untuk hewan yang digunakan untuk kurban di dalam daerah Boyolali dan ternak yang dikirim ke luar daerah berbeda.

Vaksinasi PMK di Boyolali Sasar Sapi Sehat, Untuk Sapi Sembuh?

Kepala Bidang (Kabid) Kesehatan Hewan (Keswan) Dinas Peternakan dan Perikanan (Disnakkan) Boyolali, drh. Afiany Rifdania, mengungkapkan sapi-sapi yang sembuh dari PMK akan mendapatkan perlakuan yang berbeda.

Kereta Kuda dan Permainan Volume Besar Dilarang di CFD Klaten

CFD Jl Mayor Kusmanto Klaten digelar di sepanjang ruas jalan dari simpang empat Pandanrejo hingga simpang lima Bramen dan digelar saban Minggu pukul 05.00 WIB-09.00 WIB.

Begini Alasan Organda Wonogiri Pamor Bus Bumel Makin Menurun

Ketua Organisasi Angkutan Darat (Organda) Wonogiri, Edi Purwanto, menyebut menurunnya pamor bus bumel tak terlepas oleh sikap masyarakat yang memiliki kecenderungan mulai meninggalkan transportasi umum.

Polisi Selidiki Kasus Meninggalnya Warga Sragen Wetan, Ada Kejanggalan?

Polres Sragen tengah menangani kasus kematian seorang ibu di Sragen Kota yang dinilai ada kejanggalan

Warung Makan Solet di Makamhaji Kartasura, Lokasi Ndelik Tapi Ramai

Warung Solet menyajikan aneka menu masakan jawa. 

Prakiraan Cuaca Sragen Hari Ini: Tanpa Potensi Hujan

Prakiraan cuaca di Sagen hari ini, Jumat (1/7/2022) akan sama seperti kemarin. Cuaca berawan mendominasi tanpa ada potensi turun hujan.

Prakiraan Cuaca Karanganyar Hari Ini: Lebih Bersahabat

Cuaca cerah berawan akan menemani Anda, warga di Karanganyar, mengawali  Jumat (1/7/2022) pagi ini. Tak perlu khawatir akan turun hujan karena prakiraan cuaca Karanganyar hari ini akan didominasi berawan.