Solopos.com, KARANGANYAR – Kelezatan ayam panggang Mbok Cimplek di Jatipuro, Karanganyar, mendadak ramai diperbincangkan. Warung tersebut dirintis oleh Mbok Cimplek yang saat ini diteruskan oleh keluarganya.
Sejak viral di media sosial akhir 2020 lalu, warung ini tidak pernah sepi pembeli.
Promosi Jalur Mudik Pantura Jawa Makin Adem Berkat Trembesi
Hal tersebut disampaikan pengelola warung makan Ayam Panggang Mbok Cimplek dalam vlog di channel Youtube Juragan Renders pada 23 Desember 2020 lalu.
Baca juga: Wong Solo Ternyata Hobi Jajan Kuliner, Ini Buktinya
Dia mengatakan sebelum viral, biasanya hanya ada 20-30 pembeli di warung itu. Namun setelah viral, jumlahnya bertambah puluhan kali lipat hingga tidak pernah sepi pembeli, apalagi di akhir pekan.
Salah satu pengelola warung Ayam Panggang Mbok Cimplek, Sumarni, dalam vlog Kurki Food Hunters 19 Februari 2021 mengatakan omzetnya naik hingga mampu menjual 200-300 ekor ayam kampung setiap hari.
Baca juga: Spirit 6 Bersaudara Asal Ngawi Berjodoh dengan UNS Solo Berbekal "Kacamata Kuda"
Resep Rahasia
Rahasia kelezatan ayam panggang ini terletak pada bumbu dan proses memasaknya yang masih sangat tradisional. Dengan konsep dapur open kitchen pembeli bisa melihat langsung proses memasak ayam panggang tersebut.
Pertama, ayam yang telah dicuci bersih dipanggang di bara api dari kayu bakar sampai setengah matang. Selanjutnya ayam diungkep menggunakan bumbu kuning.
Setelah matang, ayam kemudian dipanggang kembali dan dilumuri bumbu rujak yang spesial. Ayam panggang di sini bercita rasa manis dan gurih, tidak pedas seperti ayam panggang di Wonogiri.
Baca juga: 5 Sate Kambing Paling Enak di Solo, Mana Langgananmu?
Seporsi ayam panggang Mbok Cimplek Jatipuro dijual seharga Rp70.000-Rp80.000 bergantung ukuran ayam. Anda juga bisa membeli dalam porsi potongan seharga Rp15.000 untuk satu potong ayam lengkap dengan nasi, sambal, dan lalapan.
Warung ayam panggang ini terletak di jalan raya Ngadirojo-Jatipuro, Karanganyar, Jawa Tengah. Tempat makan yang buka sejak 1999 tersebut memiliki konsep unik, yakni open kitchen dengan dapur tradisional khas Jawa.
Simak berbagai berita pilihan dan terkini dari Solopos.com di Saluran WhatsApp dengan klik Soloposcom dan Grup Telegram "Solopos.com Berita Terkini" Klik link ini.
