Soto Kwali Bu Sam Jatisrono Wonogiri, Rasanya Enak dan Segar

Soto Kwali Daging Sapi Bu Sam, Ledok Sari, Jatisrono, Wonogiri, Jawa Tengah, merupakan warung soto kwali daging sapi tertua di Jatisrono.

 Bu Sam, 59, pemilik warung soto legendaris Soto Kwali Daging Sapi saat menyiapkan soto kwali daging sapi untuk pelanggan, Ledoksari, Jatisrono, Wonogiri, Rabu (15/6/2022). (Solopos.com/Muhammad Diky Praditia)

SOLOPOS.COM - Bu Sam, 59, pemilik warung soto legendaris Soto Kwali Daging Sapi saat menyiapkan soto kwali daging sapi untuk pelanggan, Ledoksari, Jatisrono, Wonogiri, Rabu (15/6/2022). (Solopos.com/Muhammad Diky Praditia)

Solopos.com, WONOGIRISoto Kwali Daging Sapi Bu Sam, Ledok Sari, Jatisrono, Wonogiri, Jawa Tengah, merupakan warung soto kwali daging sapi tertua di Jatisrono. Warung legendaris di Jatisrono sudah berdiri sejak 1997.

Harga satu porsi soto relatif murah dan terjangkau. Rasa soto daging sapi Bu Sam dinilai enak dan segar.

PromosiHari Keluarga Nasional: Kudu Tepat, Ortu Jangan Pelit Gadget ke Anak!

Pemilik warung Soto Kwali Daging Sapi Jatisrono, Bu Sam, 59, mengatakan usaha yang digeluti sejak 1997 itu merupakan hasil saran dari suaminya. Semula, ia sempat ragu membuka warung soto kwali daging sapi.

Terlebih, kala itu belum ada yang menjual soto kwali daging sapi di Jatisrono. Akhirnya ia memutuskan membuka warung soto di sebelah utara pasar Jatisrono atau Ledok Sari.

“Awal jualan langsung laris. Daging sapi sebanyak satu kg habis dalam waktu kurang dari sehari. Besoknya juga demikian. Besoknya lagi juga tetap begitu. Beberapa waktu kemudian, saya menambah persediaan daging sapi sebanyak dua kg. Alhamdulillah habis juga,” kata Bu Sam saat ditemui Solopos.com di warungnya, Rabu (15/6/2022).

Baca Juga: Mie Ayam Wajan Ramaikan Wisata Kuliner Wonogiri

Bu Sam belajar secara autodidak meramu soto kwali daging sapi. Soto sapi Bu Sam menggunakan resep pada umumnya, seperti empon-empon, bawang, dan merica.

Bu Sam tidak pernah menyembunyikan resep sotonya. Ia selalu memberikan resep soto kwali daging sapi kepada siapa saja yang memintanya.

Salah seorang kerabat yang tinggal di Jakarta telah menggunakan resep sotonya dan ramai dikunjungi pembeli. Pun salah seorang dari luar Jawa juga menggunakan resep soto racikannya dan akhirnya sukses.

“Di sini kwalinya masih asli. Kadang ada yang namanya soto kwali tapi tidak tidak menggunakan kwali untuk menyimpan kuat sotonya. Tapi diganti dengan alat yang lebih modern,” ucap dia.

Baca Juga: Keunikan Pasar Doplang, Wisata Kuliner Wonogiri Dengan 140-An Menu Jajanan Tradisional

Rasa Soto Kwali Bu Sam diakui tidak pernah berganti rasa. Sejak pertama kali bejualan sampai sekarang, rasa lezat dan segar itu tidak pernah berubah.

Hal itu yang membuat warung soto Bu Sam memiliki banyak pelanggan setia. Pelanggan soto sapi Bu Sam dari berbagai kalangan, mulai dari masyarakat biasa hingga pejabat-pejabat lokal.

“Setiap pagi selalu ramai. Sekitar pukul 08.00 WIB ramai banget. Apalagi kalau libur hari raya, saestu ramai banget sampai harus buat tenda-tenda di luar. Kalau hari raya seperti itu, daging sapi seberapa pun pasti habis. Kalau hari biasa, minimal hanya dua kg. Itu paling sedikit,” kata dia.

Harga Soto Kwali Daging Sapi Bu Sam sangat terjangkau. Pembeli cukup menyiapkan Rp10.000 sudah bisa menikmati soto segar legendaris di Jatisrono itu.
Menurut Bu Sam, ia tidak mengambil untung banyak dari pelanggan, yang terpenting selalu ada pembeli.

Baca Juga: Cucu Pertahankan Cita Rasa Kuliner Wonogiri Ayam Panggang Mbok Tiyem

“Rezeki sudah diatur Allah,” imbuh Bu Sam.

Selain soto, Bu Sam juga menyediakan menu lain, seperti pecel dan oseng. Tetapi soto kwali paling favorit diburu pencinta kuliner.

Ia juga menyediakan makanan pendamping yang tidak kalah sedap seperti perkedel dan tempe goreng gurit. Warung yang terletak di sebelah timur pasar Jatisrono itu buka mulai pukul 07.00 WIB-17.00 WIB.

Salah seorang pelanggan, Suwarso, 68, mengaku telah menjadi pelanggan soto sapi Bu Sam sejak 2001 atau 22 tahun silam. Rumah Suwarso dengan warung Bu Sam berjarak delapan km.

Baca Juga: KULINER WONOGIRI : Warung Belakang Kantor Kejari Ini Sediakan Botok Laron, Mau?

Dia selalu menyempatkan mampir ke warung Bu Sam tiap kali melewati warung Bu Sam. Baginya, soto daging sapi paling enak adalah milik soto sapi Bu Sam. Bahkan ia enggan berpaling ke soto sapi lain meski di Wonogiri sudah marak soto daging sapi.

“Kalau pindah warung soto, takut rasanya enggak enak. Dari dulu saya dan teman-teman selalu makan soto di sini. Rasanya enak, awet, enggak pernah berubah. Jajanannya juga enak. Saya paling suka perkedelnya,” ucap pensiunan perangkat desa itu.

Simak berbagai berita pilihan dan terkini dari Solopos.com di Grup Telegram "Solopos.com Berita Terkini". Klik link https://t.me/soloposdotcom kemudian join/bergabung. Pastikan Anda sudah menginstall aplikasi Telegram di ponsel.

Solopos.com Berita Terkini

Berita Terkait

Berita Lainnya

Espos Plus

Persebaran PMK Meluas, Kebutuhan Hewan Kurban 1,81 Juta Ekor

+ PLUS Persebaran PMK Meluas, Kebutuhan Hewan Kurban 1,81 Juta Ekor

Pemerintah meluncurkan gerakan disinfeksi nasional, Kamis (30/6/2022), untuk mengendalikan penyakit mulut dan kuku (PMK). Wabah PMK makin meluas di 19 provinsi dan tak hanya menjangkiti sapi.

Berita Terkini

Guru Silat Remaja Wonogiri yang Hamil Mau Tanggung Jawab, Tapi...

Guru silat remaja Wonogiri yang hilang setahun lalu disebut mau bertanggung jawab atas kehamilan anak didiknya.

Remaja Wonogiri Hamil 5 Bulan, Ayahnya: Perut Kelihatan Buncit

Ayah remaja Wonogiri yang kini sedang hamil lima bulan setelah setahun hilang menyebut perut anaknya mulai membuncit.

Jembatan Mojo-Jurug B Solo Direhab, DPRD: Jangan Sampai Seperti Jonasan

Ketua Komisi III DPRD Solo YF Sukasno mengingatkan Pemkot agar mengantisipasi jangan sampai rehab proyek Jembatan Mojo dan Jembatan Jurug B justru merusak jembatan lain.

Listrik Dari PLTSa Putri Cempo Solo Bakal Dibeli PLN, Segini Harganya

Listrik dari PLTSa Putri Cempo, Mojosongo, Solo, yang rencananya beroperasi mulai Desember 2022 mendatang akan dibeli oleh PT PLN.

UNS Pasang EWS Indoor di 100 Rumah di Karanganyar, Ini Lokasinya

Ketua tim peneliti dari Program Studi (Prodi) Fisika Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam (FMIPA) UNS, Ahmad Marzuki mengatakan timnya mengembangkan sensor indoor dan sudah dipasang pada 100 rumah di 11 desa di Kabupaten Karanganyar.

Kelurahan Gayam Sukoharjo Jadi Juara 1 Lomba Tiga Pilar Polda Jateng

Konsep Tiga Pilar adalah konsep kekompakan, keterpaduan, dan kerja sama dalam satuan lingkungan pemerintahan kelurahan atau desa antara lurah bersama dengan Babinsa dan Bhabinkamtibmas

Hewan Kurban Wajib Ada SKKH, Begini Cara Peroleh SKKH di Boyolali

Kepala Bidang (Kabid) Kesehatan Hewan (Keswan) Dinas Peternakan dan Perikanan (Disnakkan) Boyolali, drh. Afiany Rifdania, mengatakan SKKH untuk hewan yang digunakan untuk kurban di dalam daerah Boyolali dan ternak yang dikirim ke luar daerah berbeda.

Vaksinasi PMK di Boyolali Sasar Sapi Sehat, Untuk Sapi Sembuh?

Kepala Bidang (Kabid) Kesehatan Hewan (Keswan) Dinas Peternakan dan Perikanan (Disnakkan) Boyolali, drh. Afiany Rifdania, mengungkapkan sapi-sapi yang sembuh dari PMK akan mendapatkan perlakuan yang berbeda.

Kereta Kuda dan Permainan Volume Besar Dilarang di CFD Klaten

CFD Jl Mayor Kusmanto Klaten digelar di sepanjang ruas jalan dari simpang empat Pandanrejo hingga simpang lima Bramen dan digelar saban Minggu pukul 05.00 WIB-09.00 WIB.

Begini Alasan Organda Wonogiri Pamor Bus Bumel Makin Menurun

Ketua Organisasi Angkutan Darat (Organda) Wonogiri, Edi Purwanto, menyebut menurunnya pamor bus bumel tak terlepas oleh sikap masyarakat yang memiliki kecenderungan mulai meninggalkan transportasi umum.

Polisi Selidiki Kasus Meninggalnya Warga Sragen Wetan, Ada Kejanggalan?

Polres Sragen tengah menangani kasus kematian seorang ibu di Sragen Kota yang dinilai ada kejanggalan

Warung Makan Solet di Makamhaji Kartasura, Lokasi Ndelik Tapi Ramai

Warung Solet menyajikan aneka menu masakan jawa. 

Prakiraan Cuaca Sragen Hari Ini: Tanpa Potensi Hujan

Prakiraan cuaca di Sagen hari ini, Jumat (1/7/2022) akan sama seperti kemarin. Cuaca berawan mendominasi tanpa ada potensi turun hujan.

Prakiraan Cuaca Karanganyar Hari Ini: Lebih Bersahabat

Cuaca cerah berawan akan menemani Anda, warga di Karanganyar, mengawali  Jumat (1/7/2022) pagi ini. Tak perlu khawatir akan turun hujan karena prakiraan cuaca Karanganyar hari ini akan didominasi berawan.

Hari Ini Cerah Berawan, Cek Prakiraan Cuaca Sukoharjo Jumat 1 Juli 2022

Berikut ini prakiraan cuaca wilayah Sukoharjo hari Jumat (1/7/2022) yang tersaji secara lengkap.

Prakiraan Cuaca Solo 1 Juli: Cerah Berawan, Waspada Angin Dari Timur

Cuaca Kota Solo hari ini, Jumat (1/7/2022), berdasarkan prakiraan BMKG Solo akan berawan dan cerah berawan.