Gulai Kambing (Pictagram)

Solopos.com, SOLO – Tongseng, gulai, dan satai adalah makanan olahan kambing yang paling sering disajikan saat Hari Raya Iduladha. Kuliner tersebut memang relatif lebih mudah dibuat. Tapi, jika tidak pintar mengolahnya, aroma daging kambing yang sangat kuat akan merusak cita rasa masakan.

Nah, sudah tahu resep gulai kambing lezat spesial Iduladha? Simak ulasan Solopos.com berikut ini:

Bahan:

500 gram daging gambing potong dadu

2 batang serai

8 lembar daun jeruk

1 liter santan dari 1 butir kelapa

4 sdm minyak

Garam dan penyedap secukupnya

Bumbu halus:

12 siung bawang merah

6 siung bawang putih

1 ons cabai merah besar

1 butir kapulaga

2 cm kayu manis

10 butir cengkeh

½ sdt ketumbar

½ sdt jintan

4 cm kunyit

2 cm jahe

Cara memasak:

1. Cuci bersih daging kambing, tiriskan.

2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan serai dan daun jeruk.

4. Masukkan santan dan daging kambing. Tunggu sampai santan mendidih.

5. Tuangkan air asam jawa, bubuhkan garam serta penyedap, aduk dan cek daging kambing. Jika sudah empuk, matikan api dan sajikan.

Suharsih
Editor:
Suharsih

Tulis Komentar Anda

Berita Terkini Lainnya

Kolom

Langganan Konten