Tutup Iklan

Resep Tengkleng Solo untuk Sajian Spesial Iduladha

 Solopos Digital Media - Panduan Informasi dan Inspirasi

SOLOPOS.COM - Solopos Digital Media - Panduan Informasi dan Inspirasi

Solopos.com, SOLO – Makanan olahan kambing bernama tengkleng tentu tak asing lagi di jagat kuliner Solo. Tengkleng memang salah satu makanan khas Kota Bengawan. Tengkleng adalah masakan sejenis sup dengan bahan utama tulang kambing yang dimasak dengan bumbu kuning.

Tengkleng mirip seperti gulai kambing, tetapi kuahnya tidak memakai santan. Isiannya adalah tulang kambing dengan sedikit daging yang menempel. Kenikmatan menyantap tengkleng akan terasa ketika menggerogoti daging serta sumsum yang melekat pada tulang kambing.

Gurihnya aneka rempah berpadu dengan daging kambing membuat kuliner ini digemari masyarakat Solo. Memasak tengkleng sebenarnya tidak terlalu sulit. Makanan ini cocok disantap untuk merayakan Hari Raya Iduladha bersama keluarga di rumah.

Mau tahu bagaimana resep tengkleng Solo yang lezat dan praktis? Simak ulasan spesial Solopos.com berikut:

Bahan:

1 kg tulang kambing (potong sesuai selera)

2 lembar daun salam

6 lembar daun jeruk

3 batang serai (memarkan)

4 cm jahe (memarkan)

4 cm lengkuas (memarkan)

10 cabai rawit utuh

4 sdm minyak goreng untuk menumis

1 liter air

Garam secukupnya

Bawamg goreng untuk taburan

Bumbu halus:

12 siung bawang merah

6 siung bawang putih

6 cm kunyit bakar

6 butir kemiri

1 butir pala

6 butir cengkeh

3 cm kayu manis

Cara memasak:

1. Cuci bersih tulang kambing. Rebus tulang kambing hingga busa dan kotorannya keluar. Saring, sisihkan air rebusan dan tulangnya.

2. Tumis bumbu halus hingga harum.

3. Masukkan bumbu lainnya kecuali cabai, tumis hingga harum.

4. Tuang bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan tulang kambing. Tunggu sampai bumbu meresap.

5. Tambahkan garam sesuai selera.

6. Masukkan cabai rawit, tunggu sampai mendidih kembali.

7. Matikan api kemudian taburkan bawang goreng dan tengkleng siap disajikan.


Berita Terkait

Berita Terkini

Ayam Goreng Mbok Berek, Pionir Warung Makan di Semarang

Usaha ayam goreng dinilai tak pernah ada matinya.

Satu Ton Rendang untuk Warga Terdampak Erupsi Semeru di Lumajang

Pemkab Dharmasraya memiliki cara meringankan beban korban bencana guguran awan panas Semeru di Lumajang dengan memasak satu ton rendang dan akan dikirim pada Kamis (8/12/2021).

Bikin Akhir Tahun Tak Terlupakan di Best Western Premier Solo Baru

Hotel Best Western Premier Solo Baru, Sukoharjo kembali menghadirkan serangkaian program serta promo menarik di pengujung tahun ini.

Sinopsis Layangan Putus Hingga Episode 3, Kemesraan Reza Rahadian-Anya

Berikut ini terdapat sinopsis lengkap serial drama Layangan Putus dari episode 1, 2, hingga 3, yang memunculkan kemesraan Reza Rahadian dan Anya Geraldine.

Polres Boyolali Salurkan Bantuan Logistik ke Korban Erupsi Semeru

Polres Boyolali mengirimkan bantuan logistik kepada para korban erupsi Gunung Semeru di Lumajang, Jawa Timur.

Jatuh dari Panggung, Polah Penari Waria di Sragen Ini Bikin Auto Ngakak

Keriuhan penonton pecah saat Excel, seorang waria anggota Sedap Malam Sragen terjatuh dari panggung ketika sedang menari.

Dorong Transformasi, Ini Strategi Darmawan Prasodjo Nakhodai PLN

Direktur Utama PLN Darmawan Prasodjo akan melanjutkan transformasi di segala lini untuk meningkatkan layanan kepada pelanggan sehingga dapat mendongkrak perekonomian nasional.

Doa Supaya Tidak Mudah Lupa dan Kuat Ingatan dalam Islam

Berikut ini terdapat doa supaya tidak mudah lupa dan kuat dalam ingatan menurut ajaran Islam. Dibaca setelah salat wajib 5 waktu ya!

Bocoran Cara Jadi Pemenang Lomba Astra, Biar Dapat Hadiah Motor

Bagaimana sih cara menjadi pemenang dalam Lomba Astra 2021 dan mendapatkan hadiah? Yuk cari tahu selengkapnya di bawah ini!

Sukorejo Sragen Usung Paket Wisata Menari dan 10 Menit Belajar Gamelan

Kampung Wisata Sukorejo, Sragen, menawarkan paket wisata belajar menari dan bermain gamelan dalam waktu 10 menit.

Bergerak Variatif! Cek Harga Emas Pegadaian, Rabu 8 Desember 2021

Harga emas batangan 24 karat di Pegadaian pada Rabu (8/12/2021) bergerak variatif untuk cetakan UBS maupun Antam.

Bagaimana Cara Mengatasi Nyeri Lutut, Dipijat?

Bagaimana sih cara mengatasi nyeri lutut yang dialami oleh seseorang, apakah diperbolehkan dipijat? Yuk cari tahu di sini!

Single Parent, Bu Harsi "Tengkleng" Besarkan 2 Anak Hingga Lulus Kuliah

Sejak ditinggal mati suaminya, Harsi, 55, harus berjuang sendirian membesarkan dua putrinya hingga lulus kuliah. Di balik sosoknya yang belakangan menjadi buah bibir masyarakat, Harsi adalah sosok ibu pekerja keras dan menjadi tulang punggung keluarga.

+ PLUS Tari dan Matematika Mengungkap Nilai Spiritualitas Sehari-Hari

Etnomatematika adalah konsep matematika yang diaplikasikan menjadi aktivitas, kebiasaan, atau adat kehidupan masyarakat dalam menyelesaikan masalah sehari-hari.

10 Berita Terpopuler: PPKM Level 3 Nataru Batal hingga Ramalan Jayabaya

Kabar keputusan pemerintah batal menerapkan PPKM level 3 di semua wilayah Indonesia saat momen libur Nataru dan ramalan Jayabaya menjadi berita terpopuler di Solopos.com Rabu (8/12/2021).

Jadwal Bioskop XXI Hari Ini (8/12/2021): Ada 2 Film Baru

Berikut ini jadwal bioskop XXI hari ini, Rabu, 8 Desember 2021 di Kota Solo dan beberapa kota lainnya. Banyak film seru dan baru hlo!