Resep Rendang Sapi dengan Bumbu Nendang, Dijamin Sedap!

Solopos.com, SOLO – Kurang afdal jika menyambut Hari Raya Iduladha tidak ada rendang sapi, yang resep dan bumbunya ada di bawah ini.

Makanan khas Padang, Sumatra Barat ini kerap menjadi menu wajib saat hari raya kurban itu.

Promosi Jalur Mudik Pantura Jawa Makin Adem Berkat Trembesi

Bagi kamu yang masih bingung bagaimana cara memasak rendang daging sapi yang enak, coba kamu praktikan langkah-langkah di bawah ini.

Berikut ini resep daging sapi dengan bumbu yang nendang, yang Solopos.com rangkum dari berbagai sumber.

Baca Juga: Rekomendasi Menu Makanan Spesial untuk Hari Raya Iduladha Besok

Resep Rendang Sapi dan Bumbunya

Bahan Utama Rendang Sapi

• 1.5 kg daging, bersihkan
• 2 liter santan dari 2 butir kelapa tua.

Baca Juga: Mengucapkan Selamat Hari Raya Iduladha, Bagaimana Hukumnya?

Bahan Bumbu Tumis

• 2 batang daun sereh, memarkan
• 4 lembar daun jeruk purut
• 2 cm asam kandis/gelugur
• 2 lembar daun kunyit, simpulkan.

Baca Juga:  Diklaim Bisa Jadi Obat, Rokok Milik Mas Bechi Harganya Rp300.000-an

Bahan Bumbu Halus Resep Rendang Sapi

• 5 butir kemiri
• 6 siung bawang putih
• 100 gram cabe merah besar
• 12 butir bawang merah
• 100 gram cabe merah keriting
• 2 cm jahe, dibakar
• 2 cm lengkuas
• 3 cm kunyit, bakar
• 1/2 sdm ketumbar
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt pala
• 1 sdt jintan, sangrai
• Penyedap rasa secukupnya.

Baca Juga: Berhasil Ditangkap, Mas Bechi Pernah Dibela Musisi Terkenal Ini

Cara Memasak Resep Rendang Daging Sapi Khas Padang

1. Potong-potong daging rendang dengan bentuk dadu atau sesuai selera. Tapi, perlu diingat jangan pernah memotong daging terlalu kecil agar tidak hancur saat dimasak
2. Masukkan santan ke wajan berukuran besar, lalu serai, irisan bawang merah, asam dan daun kunyit. Aduk-aduk hingga santan mendidih dan pastikan santan yang anda masak tidak pecah
3. Seusai mendidih, masukkan perlahan bumbu yang telah dihaluskan dan sesekali aduk-aduk selama 20 hingga 30 menit
4. Ketika santan mulai berminyak, saatnya memasukan potongan daging rendang yang telah dipotong. Masak dengan menggunakan api kecil hingga santan mengental dan mengering serta bumbu meresap
5. Masak daging empuk dan matang merata, jangan lupa untuk terus diaduk-aduk agar bagian dasar tidak gosong
6. Setelah matang, matikan kompor dan rendang daging sapi khas Padang siap disajikan bersama nasi putih hangat.

Baca Juga: Universitas Baru di Karanganyar Ternyata Kampus Negeri, Asyik Nih!

Bagaimana mudah bukan membuat rendang daging sapi dengan bumbu nendang di atas?