Nikmatnya Sate Loso Pemalang, Resep Warisan Nenek Moyang

Sebagai negara dengan keragamaman jenis kuliner, Indonesia memiliki ragam jenis sate yang melimpah karena hampir setiap daerah memiliki sate khas dan tidak terkecuali Pemalang

 Sate Loso  (Instagram/@sateloso)

SOLOPOS.COM - Sate Loso (Instagram/@sateloso)

Solopos.com, PEMALANG -- Sebagai negara dengan keragamaman jenis kuliner, Indonesia memiliki ragam jenis sate yang melimpah karena hampir setiap daerah memiliki sate khas dan tidak terkecuali Pemalang, Jawa Tengah.

Selain memiliki nasi grombyang yang mirip dengan hidangan jenis soto atau rawon, Pemalang juga memiliki hidangan sate yang rasanya tidak kalah enak dengan sate-sate pada umumnya di setiap daerah. Sate loso, sate khas Pemalang ini konon muncul dari sosok bernama Pak Loso yang berasal dari Weleri dan sudah berjualan sate ini sejak jaman kolonial Belanda.

Melansir dari situs Jatengprov.go.id, Senin (14/6/2021), resep Sate Pak Loso ini merupakan resep warisan dari generasi ke generasi hingga  tempat yang menjajakan sate loso ini pun tidak hanya keturunan dari Pak Loso, tapi juga warga Pemalang lainnya.

Ilustrasi Penjual Sate Loso Pemalang
Ilustrasi Penjual Sate Loso Pemalang (Sumber:Jatengprov.go.id)

Baca Juga : Berwisata Pantai Widuri Pemalang Jangan Lupa Lontong Tempe

Namun ada warung sate loso yang masih berasal dari garis keturunan Pak Loso, yaitu Sate Loso Pak Mul yang berlokasi di Jl. Urip Sumaharjo, Pemalang. Masih di jalan yang sama, warung sate loso lain yang juga masih satu garis keturunan dengan Pak Loso adalah RM Sate Loso Pah In.

Selain dari kedua tempat tersebut, sate loso ini bisa ditemui di beberapa sudut Kabupaten Pemalang, yakni Jl. RE Martadinata di sebelah utara Alun-Alun Pemalang.  Seperti Nasi Grombyang dan Sate Kudus, sate loso ini menggunakan daging kerbau tapi juga bisa menggunakan daging sapi yang kemudian dibumbu bacem terlebih dahulu sebelum dibakar.

Saat disajikan, sate ini disiram dengan bumbu kacang berwarna merah yang lembut dan rasanya sangat khas. Bumbu kacang ini terbuat dari kacang yang dihaluskan ditambah dengan bumbu-bumbu dari cabe merah sehingga warna sausnya lebih terlihat kemerah-merahan.

Baca Juga : 2 SMA Negeri di Pemalang Masuk 1.000 Sekolah Terbaik

Uniknya, sate ini juga bisa dihidangkan dengan sejenis  sup yang berisi urat, tulang muda dan tauge. Dagingnya sendiri sangat lunak karena mengambil daging bagian dalam sehingga tidak perlu repot-repot menggigit keras-keras. Harga per porsi sate ini dibanderol Rp 25.000 berisi 10 sate loso.

Berdasarkan pantuan beberapa laman Instagram dan kanal  Youtube, biasanya penikmat sate loso ini selalu menambah menu nasi untuk disantap bersama dengan sate loso yang memiliki tekstur daging yang tebal dan empuk ini. Perpaduan daging dengan bumbu manis, gurih dan pedas dari saus dicampur dengan hangatnya nasi semakin menambah kenikmatan dari sate loso ini.

Salah satu penikmat dari sate loso mengaku sangat menyukai tekstur daging kerbau yang menjadi khas sate loso. Menurutnya, sate loso daging kerbau memiliki tekstur daging yang lebih kenyal dibadingkan sate jenis daging lainnya.


Berita Terkait

Berita Terkini

Lakukan Pendakian di Gunung Andong, Remaja Magelang Hilang

Seorang remaja dikabarkan hilang saat melakukan pendakian di Gunung Andong, Kabupaten Magelang, Jawa Tengah (Jateng).

Begini Awal Terungkapnya Perbuatan Bejat Pelatih Voli di Demak

Perbuatan pelatih voli di Kabupaten Demak, yang mencabuli belasan atlet atau anak didiknya yang masih di bawah umur terungkap setelah salah satu korbannya hamil.

Hadapi Era Industri 4.0, UKSW Gandeng PT SCI Gelar Webinar

Guna mempersiapkan lulusan perguruan tinggi memasuki dunia industri 4.0, UKSW bekerja sama dengan PT SCI menggelar webinar dan rekruitmen.

Hendak Mesum di Musala, Pasangan ABG di Pekalongan Kena Gerebek

Sepasang ABG di Kota Pekalongan, Jawa Tengah (Jateng) diduga hendak berbuat mesum di kamar mandi sebuah musala.

Modus Baru! Narkoba di Bola Tenis, Dilempar dari Luar Lapas Kedungpane

Petugas mengungkap penyelundupan narkoba dengan cara baru di Lapas Kedungpane, Kota Semarang.

Polda Jateng Ungkap Kasus Pinjol Ilegal, Pelaku Ditangkap di Yogyakarta

Aparat Ditreskrimsus Polda Jateng mengungkap kasus pinjaman online atau pinjol ilegal yang beroperasi di Jateng.

Catet Lur! Jam Pelayanan Tes Antigen Stasiun Poncol Berubah

Jam pelayanan tes antigen bagi calon penumpang kereta api di Stasiun Poncol Semarang mengalami perubahan.

Kebakaran Grobogan, Rumah Kayu Milik Warga Ludes Kerugian Rp300 juta

Rumah kayu yang terbakar milik Harno warga Dusun Gade RT 002, RW 003, Desa Pojok, Kecamatan Pulokulon, Kabupaten Grobogan.

Keterlaluan! Pelatih Voli di Demak Tega Cabuli 13 Anak Didik, 1 Hamil

Pelecehan seksual terhadap anak didiknya yang masih di bawah umur dilakukan seorang pelatih voli di Kabupaten Demak, Jawa Tengah (Jateng).

Pengusaha Truk Keluhkan Kelangkaan Solar Subsidi

Asosiasi Pengusaha Truk Indonesia (Aptrindo) Jateng DIY mengeluhkan kelangkaan BBM subsidi jenis biosolar.

Bawang Daun Melimpah, Petani Wonosobo Raup Jutaan Rupiah Sekali Panen

Harga daun bawang yang langsung diangkut pengepul antara Rp5.000 hingga Rp Rp6.000/kilogram.

Menikmati Tantangan Mendaki Gunung Slamet Via Jalur Kaliwadas Lama

Di area basecamp, pendaki akan disambut dengan ladang warga dengan jalanan yang masih landai lalu selepas Tuk Suci, pengunjung harus siap dengan jalan sebenarnya yang menanjak.

Pengakuan Mbah Minto Bacok Maling Ikan Gegara Disetrum

Mbah Minto yang melakukan penganiayaan terhadap maling ikan di Demak mengaku aksinya dilakukan untuk membela diri.

Inspiratif! Tunanetra di Temanggung Dilatih Jadi Barista

Belasan penyandang disabilitas sensorik netra atau tunanetra di Temanggung dilatih cara meracik kopi ala barista.

Berkunjung ke Tobelo, Ganjar Dianugerahi Gelar Kesatria

Gubernur Jateng, Ganjar Pranowo, dianugerahi gelar kesatria oleh suku Tobelo saat berkunjung di Halmahera Utara, Maluku Utara.

Waduh! Praktik Ayam Kampus di Kota Semarang Marak

Satpol PP Kota Semarang mengungkapkan praktik prostitusi mahasiswi atau ayam kampus di tempat indekos cukup marak.