SOLOPOS.COM - Warung Zolebho menyediakan sajian rica bulus. Warung itu berada di Kenteng RT 003/RW 002, Ngadirojo Kidul, Ngadirojo. Foto diambil Jumat (7/2/2020). (Solopos/Rudi Hartono)

Solopos.com, WONOGIRI -- Pernah dengar tentang kuliner olahan labi-labi atau bulus air tawar liar? Kuliner tak biasa itu ada di Wonogiri lo.

Tepatnya di Warung Zolebho, Dusun Kenteng RT 003/RW 002, Ngadirojo Kidul, Ngadirojo.

Promosi Mitsubishi XForce: Stylish untuk Wanita, Praktis buat Ibu Muda

Warung yang berlokasi tak jauh dari Pasar Ngadirojo itu memiliki menu utama rica bulus basah dan goreng.

Nama Zolebho diambil dari nama panggilan akrab sang pemilik warung, Suwarno.

Calon Perseorangan Siap Tantang Dominasi PDIP di Pilkada Solo 2020

Warung tersebut berada di tengah permukiman, tepatnya lebih kurang 50 meter sebelah barat Pasar Ngadirojo.

Warung itu buka saat Solopos.com menyambanginya, Jumat (7/2/2020) siang.

Rica bulus basah (berkuah). (Solopos/Rudi Hartono)
Rica bulus basah (berkuah). (Solopos/Rudi Hartono)

Kuliner ini seperti olahan daging biasa. Daging bulus terlihat seperti kikil atau olahan kulit sapi. Ada juga yang berserat seperti daging ayam.

Beli HP Rp1,7 Juta, Warga Klaten Dapat Mobil BMW

Saat sampai di mulut, benar saja, tekstur dagingnya seperti kikil, yakni kenyal tetapi lebih lembut.

Bagian daging lainnya seperti daging ayam. Namun rasanya ternyata berbeda dengan kikil dan daging ayam.

Bakal Lokasi Sentra Kuliner di Alun-Alun Klaten Dicat Warna-Warni

Dalam waktu tak lama kuliner yang disajikan dengan nasi itu ludes. Tak heran, karena rasa masakannya lezat, kuahnya juga segar.

Bagi yang suka pedas bisa ditambahkan sambal bawang. Rasanya dijamin meledak di mulut, karena sambalnya sangat pedas.

Sensasi pedasnya membuat tak ingin berhenti menikmatinya.

3 Cara Mudah Melacak HP yang Hilang

“Rica bulus ini makanan favorit Didi Kempot. Kalau ada kegiatan di Wonogiri, dia pasti memesan. Kali terakhir, waktu manggung di alun-alun [Alun-Alun Giri Krida Bakti] dia memesan 20 porsi. Itu untuk dia dan para krunya,” ucap Zolebho.

Rica bulus goreng. (Solopos/Rudi Hartono)
Rica bulus goreng. (Solopos/Rudi Hartono)

Lelaki 42 tahun itu menjual kuliner olahan daging bulus sejak lima tahun lalu. Awalnya dia hanya coba-coba.

Berita Terbaru Virus Corona, Klik di Sini!

Dia tertarik memasaknya setelah melihat ada pengepul ular dan bulus yang beraktivitas hanya saat Pon (penanggalan Jawa).

Masakannya ditawarkan kepada teman-temannya. Tak disangka, mereka malah terus memesan menu itu.

Sejak saat itu Zolebho menjual kuliner olahan daging bulus dengan harga Rp20.000/porsi.

Kisah Driver Ojol Karanganyar Jadi Korban Order Fiktif ke Hutan

“Stok bulus selalu ada, setidaknya 10 kg/pekan [dua hingga tiga ekor]. Suplainya dari sejumlah pemburu dari Girimarto, Ngadirojo, Pokoh [Wonogiri], Jatipuro, dan Jatiyoso [Karanganyar]. Rata-rata satu ekor beratnya 3 kg-5 kg. Misal satu ekor 3 kg, daging yang bisa diolah lebih dari 2 kg,” imbuh Zolebho.

Menurut dia, populasi bulus liar di Wonogiri cukup melimpah, tetapi sulit didapat.

Pria Ini Ungkap Kelemahan Google Maps, Apa Itu?

Pemburu biasanya menangkapnya dari sungai dengan cara memancing, menggali lumpur, dan ditembak menggunakan peluru batang besi kecil.

Selain diolah menjadi rica, bulus kadang dimasak sup. Harga masakan itu sama dengan rica. Selain rica bulus Zolebho juga menjual rica landak, biawak, dan kadang celeng.

Hati-Hati, Ini Bahaya Minum Air Panas

Rica biawak dan celeng dijual Rp20.000/porsi, sedangkan rica landak Rp25.000/porsi.

Namun, paling laris adalah menu rica bulus. Zolebho bisa menjual 30-40 porsi/hari, sedangkan menu lainnya rata-rata lima porsi/hari.

Pendaftaran SNMPTN di Depan Mata, Ini Daftar Jurusan Kuliah Termurah

Dia meyakini bulus yang hidup liar di Wonogiri bukan termasuk binatang dilindungi.

Bulus berbeda dengan penyu laut yang dilindungi sebagaimana banyak diberitakan di berbagai media.

Hati-Hati, Ini Bahaya Minum Air Panas

Informasi yang dihimpun Solopos.com, bulus air tawar yang dilindungi negara yakni kura-kura moncong babi asal Papua dan kura-kura leher panjang.

Binatang sejenis lain yang dilindungi, yakni penyu sisik, penyu belimbing, penyu ridel, penyu pipih, dan kura-kura gading.

Lowongan Kerja Terbaru, Klik di Sini!

 

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Simak berbagai berita pilihan dan terkini dari Solopos.com di Saluran WhatsApp dengan klik Soloposcom dan Grup Telegram "Solopos.com Berita Terkini" Klik link ini.
Solopos Stories
Honda Motor Jateng
Honda Motor Jateng
Rekomendasi
Berita Lainnya