Solopos.com, SIDOARJO — Lontong Kupang merupakan salah satu kuliner khas yang ada di Kabupaten Sidoarjo, Jawa Timur. Kuliner khas ini memiliki cita rasa pedas, asam, dan gurih.
Kupang dalam kuliner khas ini bukan ditujukan untuk daerah yang ada di salah satu kota di Provinsi Nusa Tenggara Timur, namun kupang ini merupakan salah satu hewan laut yang masuk dalam kelompok kerang-kerangan. Seperti kerang pada umumnya, kupang memiliki cangkang, tubuh berwarna putih kekuning-kuningan dan coklat. Namun, kupang ini ukurannya kecil.
Promosi Jalur Mudik Pantura Jawa Makin Adem Berkat Trembesi
Lontong Kupang ini merupakan kuliner yang bahan utamanya berupa lontong dan kupang. Kemudian sajian ini diguyur dengan kuah hangat yang gurih. Selain itu, juga dilengkapi petis yang semakin membuat sajian ini semakin kuat rasanya. Biasanya Lontong Kupang ini dilengkapi dengan sambal dan jeruk nipis.
Dengan perpaduan bumbu itu membuat rasa sajian Lontong Kupang ini semakin unik dan cocok disantap pada siang hari. Biasanya sajian ini dilengkapi dengan tambahan satai kerang dan minuman es kelapa muda.
Baca Juga: Aniaya Temannya hingga Meninggal, Tiga Pelajar di Sidoarjo Ditetapkan Tersangka
Sejian kuliner khas ini banyak dijual di wilayah Sidoarjo maupun Surabaya.
Dalam penyajiannya, beberapa potong lontong akan diberi kupang hingga menutupi seluruh bagian lontong. Baru kemudian diguyur dengan kuah gurih.
Dikutip dari artikel ilmiah berjudul Sejarah dan Keberlanjutan Kupang Lontong di Kabupaten Sidoarjo karya Rahma Sasi Safrida, kupang ini memiliki kandungan gizi tinggi, khususnya kandungan protein. Kupang ini mengandung air 75,70%, kadar abu 3,09%, protein 10,85%, lemak 2,68%, dan karbohidrat 1,02%.
Saat menikmati sajian kuliner khas Sidoarjo ini disarankan juga minum kelapa muda. Hal ini karena kandungan elektrolit dan antioksidan dari kelapa muda dapat menetralisir racun yang kemungkinan masih terkandung dalam dalam daging kupang.
Baca Juga: Bejat! Pria di Kota Batu Cabuli Anak Tirinya Berkali-Kali Selama Empat Tahun
Gubernur Jawa Timur, Khofifah Indar Parawansa, melalui Instagram pribadinya @khofifah.ip, Rabu (21/9/2022), mempromosikan kuliner Lontong Kupang ini.
“Kalau ke Jawa Timur jangan pernah melewatkan untuk menikmati Lontong Kupang khas Sidoarjo. Pokoknya, belum ke Jawa Timur, kalau belum mencicipi kuliner legendaris ini,” kata Khofifah.
Dalam sajian Lontong Kupang ini, kata Khofifah, memiliki cita rasa yang unik dari perpaduan antara petis dipadu dengan olahan bumbu halus menghasilkan rasa pedas, asam, dan gurih.
Untuk menyantap sajian ini, Khofifah menyarankan menambah dengan satai kerang dan lentho serta kelapa muda segar untuk minumannya.
Bagaimana, tertarik untuk mencicipi Lontong Kupang khas Sidoarjo?
Simak berbagai berita pilihan dan terkini dari Solopos.com di Saluran WhatsApp dengan klik Soloposcom dan Grup Telegram "Solopos.com Berita Terkini" Klik link ini.
