Lezatnya Bolu Susu, Janjikan Keuntungan 75%

Solopos.com, JAKARTA — Selama masa pandemi Covid-19, tak sedikit masyarakat yang mencoba peruntungan dengan mengembangkan bisnis rumahan. Salah satu peluang yang menarik untuk dilirik karena mendatangkan keuntungan adalah bisnis makanan dan minuman, termasuk dengan membuat dan menjual bolu susu.

Chef Army dari Bogasari Baking Center (BBC) mengatakan bahwa ada dua resep kue bolu susu yang layak dijual dan bisa menjadi peluang usaha bagi masyarakat, yaitu bolu susu lembang tiramisu dan bolu susu klepon. Kedua bolu susu tersebut bisa dijual dengan range harga puluhan ribu rupiah.

Promosi Jalur Mudik Pantura Jawa Makin Adem Berkat Trembesi

Untuk sajian bolu susu lembang yang dijual dengan harga sekitar Rp30.000, bisa menjanjikan margin 75%. Sementara itu, bolu susu klepon dalam kemasan dessert box bisa ditawarkan dengan harga sekitar Rp25.000 hingga Rp30.000 dengan keuntungan yang mencapai 50%.

Cokelat Kini Punya Vokalis, Status Baru Muka Lama

“Kue bolu susu tersebut harga jualnya bisa lebih tinggi, mencapai Rp40.000 hingga Rp50.000 jika dikemas dengan penampilan yang lebih cantik dan menarik sehingga marginnya pun bisa lebih tinggi,” ujarnya dalam virtual cooking dalam rangka HUT ke-35 Bisnis Indonesia, Sabtu (12/12/2020) lalu.

Berikut ini resep bolu susu ala Chef Army yang dibagikan dalam virtual cooking bersama para karyawan dan keluarga besar Bisnis Indonesia yang mengembangkan aroma keuntungan itu.

Bolu Klepon

Bahan Topping:

100 gram            Kelapa parut

2 gram                Garam

2 lembar             Daun pandan

Cara Membuat Cake:

1. Blender santan, minyak dan daun pandan, saring, lalu sisihkan.
2. Ayak terigu Kunci Biru, susu bubuk dan maizena.
3. Kocok gula pasir, telur utuh dan garam sampai mengembang, lalu masukkan emulsifier, kocok sampai soft peak.
4. Masukkan bahan kering dan bahan cair ke dalam adonan telur secara bergantian, aduk rata.
5. Tuang adonan ke dalam loyang berukuran 20 x 20 x 5 cm (2 loyang) yang sudah di alasi kertas roti, kukus selama ± 15 menit.

Cara Membuat Vla Gula Merah:

1. Rebus gula merah, air, garam dan daun pandan sampai mendidih dan gula larut, lalu saring.
2. Campurkan air gula merah dan custard powder, aduk rata.
3. Panaskan kembali di atas kompor sambil di aduk-aduk hingga menggumpal dan meletup, sisihkan.

Cara Membuat Vla Santan:

1. Campurkan semua bahan menjadi satu, masak dengan menggunakan api kecil sampai menggumpal dan meletup.
2. Angkat lalu sisihkan.

Cara Membuat Topping:

1. Campurkan kelapa parut yang sudah di bersihkan lalu taburi garam, aduk rata.
2. Tambahkan daun pandan, lalu kukus ± 15 menit, sisihkan.

Penyelesaian :

1. Letakkan satu bagian cake, lalu semprotkan vla gula merah di atasnya.
2. Tutup bagian atasnya dengan satu cake bagian lainnya, olesi bagian atasnya dengan vla santan sampai merata.
3. Taburkan parutan kelapa yang sudah dikukus, hias sesuai selera.
4. Bolu klepon siap disajikan.

BOLU SUSU LEMBANG

Bahan Bolu:

100 gram Telur

90 gram Gula pasir

10 gram Cake emulsifier

2 gram Esens vanila

70 gram Terigu Kunci Biru

30 gram Susu full cream bubuk

25 gram Tepung maizena

70 gram Susu cair

30 gram Minyak sayur

3 gram Pasta tiramisu

Cara Membuat

1. Kocok telur, gula pasir, cake emulsifier, dan esens vanila dengan kecepatan tinggi hingga soft peak.
2. Masukkan terigu Kunci Biru, susu bubuk, dan maizena yang sudah diayak ke dalam kocokan telur. Aduk hingga rata.
3. Masukkan minyak sayur dan susu cair. Aduk hingga rata.
4. Bagi jadi dua adonan, tambahkan pasta tiramisu pada setengah bagian adonan.
5. Tuang adonan tiramisu ke dalam loyang ukuran 20x9x7 cm yang telah dipoles dengan shortening putih dan dilapisi dengan kertas roti.
6. Kukus selama 15 menit. Angkat.
7. Tuang sisa adonan, kukus kembali selama 25 menit hingga matang. Dinginkan.

Bahan Vla:

100 gram Susu cair

20 gram   Tepung maizena

35 gram   Gula pasir

Cara Membuat:

1. Campur susu cair, tepung maizena, dan gula pasir. Lalu masak dengan api sedang hingga mengental.
2. Vla siap digunakan.

Bahan Topping:

200 gram Keju cheddar

Penyelesaian:

Oles permukaan bolu dengan vla, lalu taburi dengan keju parut

KLIK dan LIKE untuk lebih banyak berita Solopos

Klik di Sini untuk Peluang Bisnis Lainnya:

Ternak Ayam Dibantu Teknologi

Tanaman Buah Dalam Pot

Roti Pendamping Kopi

Cuci Mobil Waterless

Air Minum Isi Ulang

Fesyen Muslim

Gorengan

Camilan