Lezatnya Bolu Susu, Janjikan Keuntungan 75%

Selama pandemi Covid-19, tak sedikit masyarakat mencoba peruntungan mengembangkan bisnis rumahan, salah satu peluang usaha bolu susu.

SOLOPOS.COM - Tampilan bolu susu. (Bisnis-Cookpad)

Solopos.com, JAKARTA — Selama masa pandemi Covid-19, tak sedikit masyarakat yang mencoba peruntungan dengan mengembangkan bisnis rumahan. Salah satu peluang yang menarik untuk dilirik karena mendatangkan keuntungan adalah bisnis makanan dan minuman, termasuk dengan membuat dan menjual bolu susu.

Chef Army dari Bogasari Baking Center (BBC) mengatakan bahwa ada dua resep kue bolu susu yang layak dijual dan bisa menjadi peluang usaha bagi masyarakat, yaitu bolu susu lembang tiramisu dan bolu susu klepon. Kedua bolu susu tersebut bisa dijual dengan range harga puluhan ribu rupiah.

Untuk sajian bolu susu lembang yang dijual dengan harga sekitar Rp30.000, bisa menjanjikan margin 75%. Sementara itu, bolu susu klepon dalam kemasan dessert box bisa ditawarkan dengan harga sekitar Rp25.000 hingga Rp30.000 dengan keuntungan yang mencapai 50%.

Cokelat Kini Punya Vokalis, Status Baru Muka Lama

“Kue bolu susu tersebut harga jualnya bisa lebih tinggi, mencapai Rp40.000 hingga Rp50.000 jika dikemas dengan penampilan yang lebih cantik dan menarik sehingga marginnya pun bisa lebih tinggi,” ujarnya dalam virtual cooking dalam rangka HUT ke-35 Bisnis Indonesia, Sabtu (12/12/2020) lalu.

Berikut ini resep bolu susu ala Chef Army yang dibagikan dalam virtual cooking bersama para karyawan dan keluarga besar Bisnis Indonesia yang mengembangkan aroma keuntungan itu.

Bolu Klepon

Bahan Cake
200 gram Telur utuh
150 gram Gula pasir
15 gram Cake emulsifier
2 gram Garam
75 gram Terigu Kunci Biru
25 gram Susu bubuk
25 gram Maizena
75 gram Santan
25 gram Minyak
10 lembar Daun pandan
 

Bahan Vla Gula Merah:

150 Gram Gula merah (cincang)
500 Gram Air
2 Lembr Daun pandan
1 Gram Garam
70 Gram Custard powder
 

Bahan Vla Santan:

50 Gram Tepung beras
250 Gram Santan cair
100 Gram Air
2 Gram Garam

Bahan Topping:

100 gram            Kelapa parut

2 gram                Garam

2 lembar             Daun pandan

Cara Membuat Cake:

  1. Blender santan, minyak dan daun pandan, saring, lalu sisihkan.
  2. Ayak terigu Kunci Biru, susu bubuk dan maizena.
  3. Kocok gula pasir, telur utuh dan garam sampai mengembang, lalu masukkan emulsifier, kocok sampai soft peak.
  4. Masukkan bahan kering dan bahan cair ke dalam adonan telur secara bergantian, aduk rata.
  5. Tuang adonan ke dalam loyang berukuran 20 x 20 x 5 cm (2 loyang) yang sudah di alasi kertas roti, kukus selama ± 15 menit.

Cara Membuat Vla Gula Merah:

  1. Rebus gula merah, air, garam dan daun pandan sampai mendidih dan gula larut, lalu saring.
  2. Campurkan air gula merah dan custard powder, aduk rata.
  3. Panaskan kembali di atas kompor sambil di aduk-aduk hingga menggumpal dan meletup, sisihkan.

Cara Membuat Vla Santan:

  1. Campurkan semua bahan menjadi satu, masak dengan menggunakan api kecil sampai menggumpal dan meletup.
  2. Angkat lalu sisihkan.

Cara Membuat Topping:

  1. Campurkan kelapa parut yang sudah di bersihkan lalu taburi garam, aduk rata.
  2. Tambahkan daun pandan, lalu kukus ± 15 menit, sisihkan.

Penyelesaian :

  1. Letakkan satu bagian cake, lalu semprotkan vla gula merah di atasnya.
  2. Tutup bagian atasnya dengan satu cake bagian lainnya, olesi bagian atasnya dengan vla santan sampai merata.
  3. Taburkan parutan kelapa yang sudah dikukus, hias sesuai selera.
  4. Bolu klepon siap disajikan.

BOLU SUSU LEMBANG

Bahan Bolu:

100 gram Telur

90 gram Gula pasir

10 gram Cake emulsifier

2 gram Esens vanila

70 gram Terigu Kunci Biru

30 gram Susu full cream bubuk

25 gram Tepung maizena

70 gram Susu cair

30 gram Minyak sayur

3 gram Pasta tiramisu

Cara Membuat

  1. Kocok telur, gula pasir, cake emulsifier, dan esens vanila dengan kecepatan tinggi hingga soft peak.
  2. Masukkan terigu Kunci Biru, susu bubuk, dan maizena yang sudah diayak ke dalam kocokan telur. Aduk hingga rata.
  3. Masukkan minyak sayur dan susu cair. Aduk hingga rata.
  4. Bagi jadi dua adonan, tambahkan pasta tiramisu pada setengah bagian adonan.
  5. Tuang adonan tiramisu ke dalam loyang ukuran 20x9x7 cm yang telah dipoles dengan shortening putih dan dilapisi dengan kertas roti.
  6. Kukus selama 15 menit. Angkat.
  7. Tuang sisa adonan, kukus kembali selama 25 menit hingga matang. Dinginkan.

Bahan Vla:

100 gram Susu cair

20 gram   Tepung maizena

35 gram   Gula pasir

Cara Membuat:

  1. Campur susu cair, tepung maizena, dan gula pasir. Lalu masak dengan api sedang hingga mengental.
  2. Vla siap digunakan.

Bahan Topping:

200 gram Keju cheddar

Penyelesaian:

Oles permukaan bolu dengan vla, lalu taburi dengan keju parut

KLIK dan LIKE untuk lebih banyak berita Solopos

Klik di Sini untuk Peluang Bisnis Lainnya:

Ternak Ayam Dibantu Teknologi

Tanaman Buah Dalam Pot

Roti Pendamping Kopi

Cuci Mobil Waterless

Air Minum Isi Ulang

Fesyen Muslim

Gorengan

Camilan

Berita Terbaru

YIA Direncanakan Menerima Hasil Tes GeNose Mulai April

Solopos.com, JOGJA--Yogyakarta International Airport (YIA) direncanakan dapat menerima hasil tes negatif Covid-19, dari alat GeNose mulai Kamis (1/4/2021) mendatang....

JNE Bahas Langkah Jitu UKM Bertahan di Tengah Pandemi

Solopos.com, SOLO — Bisnis usaha kecil dan menengah (UKM) menjadi salah satu sektor yang paling terdampak pandemi Covid-19. Alhasil,...

Jangan Berpangku Tangan, Gali Kreativitas Selamatkan Bisnis Perhotelan

Solopos.com, SOLO--Usaha perhotelan dan restoran diklaim menjadi sektor yang paling terdampak akibat pandemi Covid-19. Meski ada banyak insentif disediakan...

Pandemi Covid-19 Timbulkan Zombie Company

Solopos.com, JAKARTA — Mobilitas selama masa pandemi Covid-19 yang terbatas membuat sejumlah perusahaan terancam menjadi zombie company. Hal itu,...

Asosiasi GM Hotel Tolak PPKM Diperpanjang

Solopos.com, SOLO — Asosiasi General Manager Hotel Indonesia atau Indonesian Hotel General Manager Association (IHGMA) Jawa Tengah tak ingin...

Covid-19 Kukuhkan Ekonomi & Bisnis Digital Tumbuh 2021

Solopos.com, JAKARTA — Pandemi virus corona jenis baru pemicu Covid-19 dinilai berperan mendorong pertumbuhan ekonomi dan bisnis digital tahun...

Inspiratif! 30 Pegawai Pertamina Donorkan Plasma Darah untuk Pasien Covid-19

Solopos.com, SEMARANG -- Sebanyak 30 pegawai Pertamina Jawa Bagian Tengah (JBT) berinisiatif mendonorkan plasma darah mereka untuk membantu kesembuhan...

Hotel di Soloraya Peroleh Sertifikat Bersih, Sehat, dan Aman

Solopos.com, SOLO — Sejumlah hotel berbintang di Soloraya memperoleh sertifikat dari sejumlah kementerian terkait penerapan protokol kesehatan pencegahan Covid-19....

Bisnis Dessert Box Undang Peluang Lebar

Solopos.com, JAKARTA — Bisnis makanan penutup tumbuh menjadi tren populer dalam dekade terakhir. Pertumbuhan bisnis makanan penutup yang dikemas...

Peluang Bisnis Taksi Pendaki Bertahan di Gunung

Solopos.com, JAKARTA — Wisata Indonesia yang kaya akan sumber daya alam besar potensinya mendorong Fajar Ismail mengembangkan usaha jasa...