Solopos.com, PATI — Kue Moho adalah kudapan khas Kabupaten Pati, Jawa Tengah yang cocok disajikan saat hari Raya Idulfitri atau lebaran. Sepintas, kue moho ini terlihat seperti bolu kukus, namun teksturnya yang berbeda dengan kue bolu kukus pada umumnya.
Berdasarkan penelusuran Solopos.com, Jumat (29/4/2022), Kue Moho memiliki tekstur sedikit bantat dan berat dibanding Kue Bolu yang fluffy atau ringan. Namun, Kue Moho dan bolu kukus sama-sama memiliki rasa yang manis dan empuk.
Promosi Jalur Mudik Pantura Jawa Makin Adem Berkat Trembesi
Kue Moho ini merupakan adaptasi kue-kue kalangan Tionghoa. Konon, kue ini berasal dari Hwat Kwee yang biasa disajikan di meja saat perayaan Tahun Baru Imlek. Warna dari Kue Moho ini memiliki warna dasar putih dan bagian atasnya berwarna merah atau merah muda.
Warna merah dan bentuk merekah merupakan simbol keberuntungan tahun baru dan segala perayaan besar. Berdasarkan pantauan Solopos.com melalui kanal Youtube TRANS7 Lifestyle, pembuatan Kue Moho khas Pati ini menggunakan bahan dasar tape singkong yang dicampur dengan tepung beras hingga kalis.
Dalam adonan tersebut, dimasukan pula gula pasir, margarin, telur ayam, air dan ragi. Saat adonan sudah kalis, diamkan selama dua hari hingga adonan berubah menjadi kekuning-kuningan. Setelah itu, adonan dicampur dengan soda kue untuk membantu kue mengembang saat dikukus.
Baca juga: Kuliner Nasi Gandul Pati, Rasanya Mantul
Kemudian, adonan diberi pewarna makanan. Setelah itu, gabunbgkan dengan adonan original yang tidak diberi warna sehingga menjadi satu adoan yang memiliki corak. Kemudian adonan dibentuk dan diberi alas daun pisang. Setelah semua siap, adoan dikukus selama 20 menit.
Warna yang menarik dari Kue Moho ini pasti akan membuat anak-anak khususya tertarik untuk menyantapnya. Selain itu, kue ini memiliki rasa manis yang kuat karena selain sudah menggunakan tape singkong, masih dicampur sedikit gula pasir. Kudapan ini sangat cocok jika disantap dengan secangkir the manis atau kopi.
Simak berbagai berita pilihan dan terkini dari Solopos.com di Saluran WhatsApp dengan klik Soloposcom dan Grup Telegram "Solopos.com Berita Terkini" Klik link ini.
