Kue Kecik

Bahan: (Untuk produksi 8 kilogram)
5 kg tepung beras ketan
2,5 kg gula pasir
3 kg telur
3 sdm mentega
2 liter air
Garam secukupnya

Cara membuat:

Promosi 204,8 Juta Suara Diperebutkan, Jawa adalah Kunci

1. Sangrai tepung beras ketan hingga matang dan berwarna kecoklatan.
2. Aduk tepung bersama telur, mentega, gula, garam dan air.
3. Uleni hingga adonan kalis.
4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil, giling lagi dengan menggunakan gilingan mi agar lebih halus.
5. Bentuk adonan jadi pipih panjang, atur dalam loyang dan panggang dalam oven selama 15 menit.
6. Keluarkan dari oven, dinginkan. Roti kecik dapat dimodifikasi dengan celupan coklat cair.

Sumber: Roti Ganep, Jl Sutan Syahrir 176 Tambaksegaran, Solo