Kiat Memasak Daging Kurban Menurut Dinas Ketahanan Pangan Solo

Solopos.com, SOLO — Adanya ancaman Penyakit Kuku dan Mulut (PMK) pada hewan masih membayangi perayaan Hari Raya Iduladha 2022 ini.

Tetapi masyarakat diimbau tidak perlu khawatir.  Ada beberapa kiat untuk memastikan kualitas daging kurban yang diterima tersebut baik dan aman dikonsumsi.

Promosi Pegadaian Resmikan Masjid Al Hikmah Pekanbaru Wujud Kepedulian Tempat Ibadah

Menurut Kabid Veteriner Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian Solo Agus Sasmito, kepada Solopos, Minggu (10/7/2022) ada beberapa kiat agar hewan kurban aman untuk dikonsumsi.

“Yang pertama, sesuai saran dari Dinas tentu saja adalah kualitas dari hewan, dengan cara memilih hewan untuk kurban tentu yang harus sehat kondisinya,” ujarnya.

Mengenai cari pengolahannya, Agus Sasmito menyebut ada beberapa kiat, salah satunya memisahkan antara bagian jeroan dengan daging.

Baca Juga: Torpedo Kambing Bisa Tingkatkan Gairah Seksual, Mitos atau Fakta?

“Untuk mengolahnya, terlebih dahulu dipisahkan antara jeroan dan daging, lalu gunakan plastik bening. Setelah itu dikirim langsung door to door dan distribusikan paling lama lima jam setelah dipotong, untuk langsung dimasak,” jelasnya.

Diberitakan sebelumnya, Tim gabungan Pemkot dan Polresta Solo melakukan patroli, mitigasi, pengawasan, dan sosialisasi antisipasi penyakit mulut dan kuku atau PMK pada Senin (16/5/2022) pukul 08.00 WIB hingga pukul 10.45 WIB. Kegiatan dilaksanakan di dua lokasi berbeda.

Langkah itu sebagai bentuk kewaspadaan terhadap wabah PMK yang belakangan menjangkiti ternak di beberapa daerah. Dua lokasi yang disasar tim gabungan yaitu Pasar Ayam dan Kambing Semanggi, Pasar Kliwon, dan kandang sapi milik Joko Mulyono di Mertoyudan RT 004/RW 009 Jebres.

Baca Juga: Bupati Sragen Berkurban 3 Ekor Sapi, Salah Satunya Senilai Rp33 Juta

Ada empat sapi metal di kandang milik warga Jebres tersebut. Tim gabungan Pemkot Solo dan polisi terdiri Kanit IV Satreskrim Iptu Yulianus Dica Ariseno Adi, Panit Binkamsa Sat Binmas AKP Sudarman.

Kemudian Ps Kanit Binmas Polsek Pasar Kliwon Aiptu Budi Purwantol, Kabid Veteriner Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian Solo Agus Sasmito, dan Plt Kepala Rumah Pemotongan Hewan Solo Abdul Azis.

Ada juga 10 anggota Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian Solo yang ikut dalam patroli antisipasi penularan PMK itu. Berdasarkan siaran pers dari Humas Polresta Solo, Senin (16/5/2022), tim gabungan mengimbau pedagang kambing di Pasar Ayam dan Kambing Semanggi agar menjaga kebersihan dan rutin mengecek kondisi ternak mereka.