Kaya Makanan, Minim Dokumentasi Kuliner dan Gastronomi

Indonesia sangat kaya ragam makanan, tapi dokumentasi tentang makanan itu sangat minim.

 Menikmati mangut kepala manyung di Ndalem Nglaras Eco Solo. (Istimewa/Azis Nugroho)

SOLOPOS.COM - Menikmati mangut kepala manyung di Ndalem Nglaras Eco Solo. (Istimewa/Azis Nugroho)

Solopos.com, SOLO — Menikmati makanan—apalagi yang lezat dan bikin ketagihan—jamak selalu berkaitan dengan ingatan, pemahaman geografis, dan nostalgia. Ingatan itu mencakup deskripsi bentuk, rasa, dan aspek-aspek indrawi lainnya, termasuk di dalamnya tentang lokasi menikmati atau proses memasaknya.

Pemahaman geografis mencakup pemaknaan tentang makanan yang berelasi kuat dengan daerah atau tempat tertentu. Sedangkan nostalgia tentu terkait erat dengan perjalanan waktu dan memori. Aspek-aspek itu jamak bersifat subjektif. Artinya individu yang satu dan indvidu yang lain punya kekayaan aspek-aspek itu yang berbeda-beda atas satu jenis makanan yang sama.

Espos Premium merupakan layanan khusus dari Solopos.com yang lebih relevan dan memiliki diferensiasi dibandingkan free content. Untuk membaca artikel ini selengkapnya silahkan login atau daftar di SoloposID.

Espos Premium

Pebisnis Besar Berebut Kue Lezat Bisnis Pusat Data

Pebisnis Besar Berebut Kue Lezat Bisnis Pusat Data

Ekosistem digital tengah merebak di Indonesia seiring penetrasi Internet yang semakin meluas sehingga kebutuhan penyimpanan data semakin tinggi. Selama ini data penduduk Indonesia berada di luar negeri sehingga penarikan informasi memakan waktu dan jarak yang jauh.

Terpopuler Hari Ini

Bus Baru Persis Solo Dikebut Jelang Kick-off Liga 2, Ini Penampakannya

Bus baru Persis Solo memiliki warna dominan merah-hitam sesuai ciri khas tim.

Kebiasaan Tukul Arwana Saat Syuting Diungkap Maria Vania dan Ucie Sucita

Namun Maria Vania teringat, selama dua bulan terakhir, ada kebiasaan Tukul Arwana yang tidak biasa di tempat syuting.

Kondisi Tukul Arwana Membaik, Bisa Gerakan Mata dan Tangan

Kondisi terbaru pria yang mempopulerkan kalimat "Kembali ke laptop" itu disampaikan oleh manajer Tukul Arwana, Rizky Kimun.

Awas! 12 Gejala Ini Bisa Jadi Tanda Pendarahan Otak Seperti Tukul Arwana

Tips kesehatan kali ini membahas 12 gejala yang bisa menjadi penanda seseorang terkena pendarahan otak.

Persis Solo Siapkan 3 Desain Jersey Penuh Filosofi

Bryan Barcelona mengatakan setiap desain jersey memiliki filosofi tersendiri yang berkaitan dengan sejarah Persis maupun identitas tim sebagai klub dari Solo.

Berstatus Ayah-Anak, Gibran Ternyata Juga Mesti Buat Janji Dulu untuk Ketemu Presiden Jokowi

Wali Kota Solo Gibran Rakabuming Raka ternyata mesti membuat janji dulu jika ingin bertemu ayahnya, Presiden Jokowi.

Jelang Liga 2, Suporter Persis Solo Pajang Foto Skuat hingga Kirim Karangan Bunga

DPP Pasoepati menggelar doa bersama dan pemasangan poster pemain Persis di Museum Titik Nol Pasoepati, Nusukan.

Kondisi Terakhir Tukul Arwana Sebelum Kena Pendarahan Otak: Sehat & Bahagia Selalu

Tukul Arwana selalu terlihat baik-baik saja dan selalu bahagia sebelum dilarikan ke rumah sakit dan menjalani operasi akibat pendarahan otak.

Tidak Ada Riwayat Sakit Seperti Tukul Arwana, Berapa Besar Risiko Terkena Pendarahan Otak?

Meski tidak ada riwayat sakit sebelum terkena pendarahan otak, namun sebenarnya Tukul Arwana sudah menunjukkan sejumlah gejala.

Pendarahan Otak Tukul Arwana Bukan Dipicu Vaksin Covid-19, Ini Penjelasan RS PON

RS PON memastikan pendarahan otak yang dialami komedian Tukul Arwana bukan dipicu vaksin Covid-19.

Pria Karanganyar Cabuli Bocah Pakai Selang Air Diancam Hukuman 15 Tahun Penjara!

Polisi menyita barang bukti berupa pakaian korban, selang warna hijau sepanjang 11,2 meter dengan ujungnya logam sepanjang 10 sentimeter, dan tikar.

Wuzz! Puting Beliung Sapu Kerjo Karanganyar, Atap 3 Rumah Warga Beterbangan

Atap tiga rumah warga Desa Tawangsari, Kerjo, Karanganyar, beterbangan disapu puting beliung yang melanda wilayah itu, Kamis (23/9/2021).

Punya 200 Kontrakan, Segini Penghasilan Tukul dari Bisnis Persewaan Properti

Keberhasilan Tukul hingga punya 200 kontrakan itu tidak lepas dari peran almarhumah istrinya, Susi.

Dilaporkan ke Polisi, Kubu Haris Azhar: Kami akan Buka Semua Kebusukan Luhut Cs.

Luhut Binsar Pandjaitan beserta TNI/Polri terdeteksi terkoneksi dengan PT Freeport Indonesia (PTFI) dan PT Madinah Qurrata’Ain (PTMQ).

Anggota TNI Jadi Korban Pembunuhan, Mayat Ditemukan di Lahan Kosong

Seorang anggota TNI ditemukan tewas terbunuh, sementara seorang lainnya mengalami luka tusuk dalam peristiwa yang terjadi di Depok.

Gokil! Pengusaha Batam Beli Kantong Udara Las Vegas Arief Muhammad Rp210 Juta!

Deal pembelian kantong berisi udara Las Vegas Arief Muhammad lewat penawaran di media sosial.