Harianjogja.com, JOGJA– Pameran Bacary (Bakery, Cake & Confectionery) Food Industry Jogja Expo 2014 pada 12-14 September menampilkan beragam kerasi dan teknologi kuliner masa kini. Termasuk mesin pembuat kue kering otomatis, cookie depositor.
Direktur Utama PT Berkania Promosindo Richard Pesik mengatakan pameran tersebut baru pertama digelar untuk wilayah Jogja. Kegiatan serupa sudah dilakukan sejumlah kota besar seperti Jakarta, Medan, Surabaya dan Makasar. Jogja menjadi kota perwakilan untuk wilayah DIY dan Jawa Tengah.
Promosi Jalur Mudik Pantura Jawa Makin Adem Berkat Trembesi
“Alasan kami memilih Jogja karena pertumbuhan industri kulinernya cukup tinggi,” jelas Richard di sela kegiatan, di JEC, Jumat (12/9/2014).
Selama tiga hari penyelenggaraan pameran, kata Richard, pihaknya mengundang pengusaha yang konden di bidang kuliner. Baik berasal dari UMKM, perhotelan, restoran maupun kafe. Pihaknya menargetkan transaksi penjualan hingga Rp6 miliar.
“Pameran ini diikuti 80 perusahaan sebagian dari China, Taiwan dan Singapura. Semuanya menawarkan perlengkapan bahan dasar,” tandasnya.
Salah satu inovasi yang ditampilkan adalah mesin pembuat kue kering yang dinamakan cookie depositor. Dengan mesin ini, pemiliknya mampu memproduksi kue kering sebanyak 4.000 butir dalam waktu satu jam.
“Mesin ini saya rancang sendiri. Semua sudah diprogram secara otomatis. Tinggal milih mau kue kering bentuk apa?,” ujar Owner ProFood Machinery Lukas Honggo Kariyanto.
Mesin pintar tersebut bahkan sudah diekspor ke beberapa Negara seperti Taiwan dan Inggris. Pihaknya menerima pemesanan mesin dengan sistem indent selama satu bulan dengan biaya per unit mencapai Rp190 juta.
“Mesin ini sudah dibuat sebanyak 40 unit. Sekitar 10 unit masih indent. Selain irit tenaga, bentuk kue yang diproduksi konsisten. Ini benar-benar rancangan asli Indonesia,” katanya.
Selain mesin pembuat kue kering, terdapat juga mesin pembuat kue nastar (rounding machine). Mesin tersebut hingga kini dibuat sebanyak 95 unit di mana satu unitnya mampu menghasilkan sebanyak 5.000 butir kue isi selama satu jam.
“Mesin ini bisa membuat moci, onde-onde bahkan bakpia kering. Volume adonan bisa mencapai 50 kg. Satu butir beratnya hanya 10 gram,” tutup alumni Fakultas Teknologi Pertanian UGM itu
Simak berbagai berita pilihan dan terkini dari Solopos.com di Saluran WhatsApp dengan klik Soloposcom dan Grup Telegram "Solopos.com Berita Terkini" Klik link ini.
