Solopos.com, SOLO — Pada 2012 lalu, Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif menetapkan soto sebagai salah satu ikon kuliner di Indonesia, dimana berdasarkan penelitian terdapat 75 jenis soto yang tersebar di 22 daerah kuliner, lima di antaranya merupakan khas Solo.
Susilaningsih, dkk. dalam Kreativitas dari Semangkok Soto: Menuju Usaha Warung Soto pada Era Ekonomi Kreatif, 2017, menyebut soto merupakan bagian dari diplomasi Indonesia; oleh karena itu, akan selalu dipresentasikan pada pertemuan dan perjamuan internasional resmi.
Sudah Langganan ? Login
Lanjutkan Membaca...
Silakan berlangganan untuk membaca artikel ini dan dapatkan berbagai konten menarik di Espos Plus.