Harga Kacang Mete Wonogiri

Solopos.com, WONOGIRI — Kacang mete menjadi camilan khas di Wonogiri. Lantaran membutuhkan proses panjang, harga kacang mete di Wonogiri jauh lebih mahal dibandingkan harga daging sapi.

Harga kacang mete di Wonogiri saat ini senilai Rp140.000/kg. Sementara, harga daging sapi yang senilai Rp120.000/kg.

Promosi Jalur Mudik Pantura Jawa Makin Adem Berkat Trembesi

Meski cenderung mahal, olahan mete terus diburu pembeli. Rasanya yang khas dan gurih menjadi alasan utama permintaan mete tetap tinggi.

Sub Koordinator Perkebunan Dinas Pertanian dan Pangan (Dispertan) Wonogiri, Parno, mengakui harga kacang mete di Wonogiri cenderung mahal. Pada tahap awal, petani memanen jambu mete yang sudah masak atau tua. Panen itu menghasilkan biji mete gelondong atau basah.

Sebelum dijual, mete gelondong dijemur dua-tiga hari agar kadar air pada biji mete berkurang. Setelah kering, mete gelondong itu dijual kepada pengepul atau pedagang olahan mete.

Baca Juga: Produksi Lokal Minim Bikin Mete Asal NTB dan Sulawesi Selalu Banjiri Wonogiri

Oleh para pedagang, mete gelondong dikupas kulitnya. Pedagang mempekerjakan buruh kupas biji mete.

Selesai dikupas, biji mete dijemur kembali selama satu-dua hari agar biji mete itu benar-benar kering. Setelah dipastikan kering, biji mete baru bisa diolah menjadi layak konsumsi.

“Prosesnya panjang dan membutuhkan banyak tenaga. Tidak heran jika harga kacang mete di Wonogiri tinggi. Selain itu, rasa kacang mete juga sangat khas dan gurih. Apalagi kalau mete asli Wonogiri. Ada rasa manis-manisnya. Dapat dibilang mete ini makanan mewah. Makanan kelas menengah ke atas,” kata Parno saat ditemui Solopos.com di kantornya di Dispertan Wonogiri, Selasa (23/8/2022).

Salah satu pedagang mete di Ngadirojo, Wonogiri, Sumiyati, mengatakan mete yang sudah diolah masak dan menjadi kacang mete saat ini senilai Rp140.000/kg. Harga kacang mete di Wonogiri itu merupakan harga standar dan sudah berlangsung lama.

Baca Juga: Kelompok Tani Wanita di Wonogiri Ciptakan Kemandirian Pangan, Begini Bentuknya

Para pembeli pun sudah memahami hal itu. Harga mete akan melonjak tinggi pada saat momen Lebaran hingga mencapai Rp170.000/kg.

“Namun setelah Lebaran, harga mete langsung kembali anjlok seperti pada kondisi normal. Selain Lebaran, saat musim hajatan juga bisa mendongkrak harga kacang mete,” kata Sumiyati yang sudah menjual kacang mete sejak 1980-an kepada Solopos.com, Selasa.

Pedagang aneka makanan ringan di Pasar Wonogiri, Krisna, menjual kacang mete seharga Rp145.000/kg. Harga itu relatif sama dengan tahun-tahun sebelumnya. Jika pun ada perubahan tidak jauh dari harga tersebut. Kenaikan harga bisa melonjak tajam pada masa Lebaran.

Saat masa Lebaran, Krisna biasa menyediakan kacang mete hingga empat ton. Sementara pada hari biasa, dia hanya menyediakan 50 kg dalam sepekan.

Baca Juga: Gara-Gara Mete Wonogiri, Suami Jadi Tenaga Pengupas di Usaha Milik Istri

Salah satu penjual biji mete kering [sudah dikupas] atau ose di Jatisrono, Wonogiri, Winarsih, mengatakan harga kacang mete di Wonogiri bisa tinggi karena tahapan proses agar mete dapat dikonsumsi membutuhkan waktu lama.

Dia menceritakan, tiap pagi dirinya harus membeli puluhan kilogram mete gelondong di beberapa wilayah di Wonogiri, seperti Jatiroto dan Tirtomoyo.

Harga beli mete gelondong senilai Rp18.000/kg. Mete yang sudah dibeli diserahkan kepada buruh kacip (pengupas). Biaya mengupas biji mete setiap 10 kg dihargai Rp30.000.

“Perlu diingat, 10 kg mete gelondong kalau dikupas tidak akan menjadi 10 kg, melainkan hanya 2,5 kg. Nah untuk 1 kg mete yang sudah dikupas, saya menjual kacang mete di Wonogiri seharga Rp115.000/kg. Biasanya saya jual ke Ngadirojo,” ujar Winarsih.