Beef tepanyaki

Bahan:
Untuk 1 porsi
150 Gram daging sapi
50 Gram kol iris
50 Gram bawang bombay iris
50 Gram wortel iris tipis
50 Gram daun bawang iris miring
Sawi sesuai selera
Taoge sesuai selera
Sedikit air kaldu ayam

Bumbu:
Lada
Garam
Saus tepanyaki (bisa memanfaatkan saus instan)

Promosi Sejarah KA: Dibangun Belanda, Dibongkar Jepang, Nyaman di Era Ignasius Jonan

Cara membuat:

1. Marinade daging sapi: Daging dipipihkan, lalu taburi lada dan garam serta sedikit minyak. Rendam sebentar. Tiriskan. Lalu bekukan dalam frezzer selama dua hingga tiga hari. Sisihkan.
2. Tumis wortel, kol iris, bawang bombay dan daun bawang dengan sedikit minyak, tambahkan sedikit garam dan lada.
3. Masukkan sawi dan tauge, aduk sebentar. Tambahkan sedikit air kaldu agar kematangan lebih merata. Sisihkan.
4. Masak daging yang telah di marinade, olesi sedikit saus tepanyaki untuk menambah rasa. Masak hingga matang, lalu iris.
5. Sajikan potongan daging dengan sayur.

Sumber: Airu Sushi, mezzanine terrace, The Sunan Hotel, Jl Ahmad Yani 40 Solo