Bakpia Kukus Dinggap Bukan Kuliner Khas Jogja, Sepakat?

Bakpia kukus dianggap bukan termasuk kuliner khas Jogja, mengapa demikian?

 Ilustrasi bakpia kukus. (Instagram)

SOLOPOS.COM - Ilustrasi bakpia kukus. (Instagram)

Solopos.com, JOGJA — Tagar #Bakpia mendadak menjadi bahan perbincangan hangat di kalangan warganet dann menempati salah satu trending topic di Twitter Indonesia, Kamis (19/5/2022). Sejumlah netizen membahas seputar olahan kuliner bakpia khas Jogja yang paling lezat.

Di samping itu, tak ketinggalan ada juga warganet yang menyinggung varian terbaru dari bakpia, yakni bakpia kukus. Mayoritas netizen menilai bakpia kukus tidak bisa disebut sebagai bakpia, tetapi bolu kukus. Mengapa demikian?

PromosiHari Keluarga Nasional: Kudu Tepat, Ortu Jangan Pelit Gadget ke Anak!

Dihimpun dari berbagai sumber, bakpia kukus adalah inovasi dari bakpia tradisional khas Jogja. Jika bakpia biasa dimasak dengan cara dipanggang, maka bakpia kukus sudah pasti dikukus. Jadi, teksturnya pun lebih empuk seperti bolu dibandingkan bakpia biasa.

Isian bakpia kukus juga bervariasi, mulai dari keju, coklat, dan lainnya. Sementara bakpia tradisional biasanya berisi kacang hijau kupas yang ditumbuk halus.

Bentuk bakpia kukus juga cenderung lebih besar dari bakpia biasa. Belakangan makanan yang satu ini pun berkembang dan dicari banyak orang sebagai buah tangan.

Baca juga: Kuliner Nasi Penggel, Jumeokbap Korea Ala Kebumen

Akan tetapi, sejumlah orang bakpia kukus bukan termasuk olahan kuliner khas Jogja, melainkan bolu kukus. Jika menilik sejarah, bakpia adalah ikon kuliner populer dari Jogja.

Tidak lengkap rasanya berkunjung ke Jogja tanpa membeli bakpia. Hampir di setiap toko oleh-oleh maupun pasar tradisional menjual makanan yang satu ini.

Ilustrasi bakpia khas Jogja. (Freepik)

Sejarah Bakpia

Namun, makanan yang dianggap sebagai olahan kuliner khas Jogja ini ternyata bukan asli Kota Gudeg, melainkan dari China. Sejarah panjang bakpia tertuang dalam hasil penelitian Amelia Puspita Sari dari Universitas Gadjah Mada bertajuk Bakpia sebagai Akulturasi Budaya Indonesia dan Tiongkok di Bidang Kuliner (Studi kasus Bakpia 29).

Dalam penelitian itu tertulis fakta bahwa bakpia adalah makanan hasil akulturasi budaya Jawa dan China. Perpaduan ini menghasilkan kue yang lezat dan nikmat.

Baca juga: Gudeg Koyor Mbak Tum, Kuliner Legendaris di Semarang Langganan Pejabat

Awalnya bakpia dibuat dengan isian daging babi dan kulitnya diberi minyak babi agar tidak mudah pecah. Makanan ini kemudian dimodifikasi dengan isian kacang hijau dan cita rasanya disesuaikan dengan lidah masyarakat Jogja.

Seiring berjalannya waktu, bakpia pun dikenal luas sebagai makanan khas Jogja. Sentra bakpia di Jogja berada di Pathuk dan Glagahsari.

Simak berbagai berita pilihan dan terkini dari Solopos.com di Grup Telegram "Solopos.com Berita Terkini". Klik link https://t.me/soloposdotcom kemudian join/bergabung. Pastikan Anda sudah menginstall aplikasi Telegram di ponsel.

Solopos.com Berita Terkini

Berita Terkait

Berita Lainnya

Berita Terkini

Tak Kuat Nanjak, Truk Penyedot Tinja Terperosok di Tanjakan Kulonprogo

Truk penyedot tinja mengalami kecelakaan di kawasan tanjakan Bibis, Girimulyo, Kulonprogo.

Prakiraan Cuaca Jogja Minggu: Hujan Ringan pada Siang Hari

Berikut ini prakiraan cuaca di Kota Jogja pada Minggu (3/7/2022).

Prakiraan Cuaca Jogja Sabtu: Berawan & Suhu Capai 31 Derajat Celcius

Prakiraan cuaca di Kota Jogja pada Sabtu (2/7/2022) menurut BMKG.

Beli BBM Bersubsidi di Sleman Juga Pakai MyPertamina, Kapan Diterapkan?

Pembelian bahan bakar minyak (BBM) bersubsidi jenis pertalite dan solar menggunakan aplikasi MyPertamina juga akan diberlakukan di SPBU di Kabupaten Sleman.

Pencurian di Kos Jogja Terbongkar dari CCTV, Pelakunya Teman Korban

Seorang pencuri sepeda motor milik teman satu indekosnya di Kota Jogja ditangkap berkat rekaman CCTV.

Liburan ke Jogja? Catat! Ini Titik Rawan Kecelakaan & Kemacetan di DIY

Berikut ini titik rawan kecelakaan dan rawan kemacetan di Daerah Istimewa Yogyakarta.

Terbukti Selingkuh, 2 PNS di Gunungkidul Dipecat Tanpa Pensiunan

Dua PNS di Kabupaten Gunungkidul dipecat setelah terbukti saling berselingkuh.

Kecelakaan Adu Banteng Truk di Kulonprogo, Dua Pengemudi Luka-Luka

Kecelakaan lalu lintas yang melibatkan dua truk terjadi di Jl. Deandles, Temon, Kabupaten Kulonprogo.

Kebakaran Pangkalan Gas LPG Bantul, Pemilik Terluka & Rugi Rp200 Juta

Pangkalan gas elpiji di Dusun Banjardowo RT 087, Kalurahan Patalan, Kapanewon Jetis, Kabupaten Bantul, terbakar dan membuat pemilik pangkalan mengalami luka bakar.

Waduh, Kemaluan Pemuda di Bantul Bengkak karena Dipasangi Cincin

Kemaluan seorang pemuda di Bantul mengalami pembengkakan setelah dipasangi cincin.

Grebeg Gunungan, Tradisi di Yogyakarta saat Perayaan Iduladha

Grebeg Besar atau Grebeg Gunungan merupakan salah satu tradisi untuk merayakan Iduladha di Yogyakarta.

Tergiur Keuntungan Investasi Kripto, Warga Jogja Rugi Rp1,3 Miliar

Seorang warga melapor ke Polda DIY karena merasa tertipu investasi bodong aset kripto senilai Rp1,3 miliar.

Prakiraan Cuaca Jogja Jumat: Sepanjang Hari Berawan

Berikut ini prakiraan cuaca di Kota Jogja pada Jumat (1/7/2022).

Art Jog Bakal Suguhkan Sajian Istimewa Tahun Ini, Catat Tanggalnya!

Gelaran pameran seni rupa terbesar di Daerah Istimewa Yogyakarta, Art Jog, kembali digelar pada 2022.

Setara Institute Nilai Aturan Wajib Jilbab di SMPN 2 Turi Diskriminatif

Setara Institute menilai aturan kewajiban berjilbab bagi siswi muslim di SMPN Turi, Kabupaten Sleman, bentuk diskriminasi.