SOLOPOS.COM - Ilustrasi ayam goreng (Today.com)
Tips kesehatan mengulas fakta soal kulit ayam.
Solopos.com, SOLO – Apakah Anda sering menghindari makan kulit ayam? Pikiran soal kulit ayam yang dapat meningkatkan tekanan darah dan kadar kolesterol membuat sebagian orang memilih makan ayam tanpa kulit.
Ternyata anggapan tersebut tidak sepenuhnya benar. Menurut ahli kesehatan, kulit ayam punya manfaat tersendiri dan tidak berbahaya dengan catatan tidak dikonsumsi secara berlebihan.
Berikut beberapa fakta soal kulit ayam sebagaimana dilansir Boldsky, Senin (8/5/2017):
Fakta 1
Berbicara soal lemak di kulit ayam, peneliti mengungkap satu ons kulit ayam mengandung 8 gram lemak tak jenuh dan tiga gram lemak jenuh.
Fakta 2
Lemak di kulit ayam adalah lemak tak jenuh tunggal (asam oleat). Lemak tak jenuh tungal dapat menurunkan kadar kolesterol yang bisa meminimalkan risiko stroke dan serangan jantung.
Fakta 3
Apakah Anda mengkhawatirkan soal kalori? Nah perbedaan kalori antara ayam tanpa kulit dengan ayam dengan kulit tidak begitu besar.
Fakta 4
Keuntungan menggoreng ayam dengan kulit adalah menyerap lebih sedikit minyak ketimbang ayam tanpa lemak.
Fakta 5
Apakah makan banyak kulit ayam aman? Tentu tidak, karena makan banyak kulit ayam menyebabkan peradangan.
Fakta 6
Jangan menggoreng kulit ayam terlalu kering. Kulit ayam yang hangus memiliki nilai gizi yang rendah dan berbahaya bagi kesehatan.