SOLOPOS.COM - Executive Chef Hotel Santika Premiere Jogja Totok Siswantoko ketika memasak menu makanan Chicken Cheznut, Rabu (11/11/2015). (Harian Jogja/Kusnul Isti Qomah)
Kuliner Jogja berupa Sizzling Dishes dipersembahkan oleh Hotel Santika Premiere Jogja
Harianjogja.com, JOGJA—Selama November 2015, Hotel Santika Premiere Jogja siap menghangatkan hari para tamu dengan aneka masakan sizzling.
Executive Chef Hotel Santika Premiere Jogja Totok Siswantoko mengatakan, sizzling berasal dari Bahasa Vietnam yang berarti hot plate. Masakan yang disajikan November ini merupakan masakan yang disajikan di atas piring panas.
“Kami sengaja menampilkan sizzling dishes karena menyesuaikan dengan musim hujan. Saat cuaca dingin sangat cocok menikmati masakan yang hangat yang disajikan di atas hot plate,” ujar dia, di Hotel Santika Premiere Jogja, Rabu (11/11/2015).
Totok mengungkapkan, beberapa menu yang ditawarkan yakni beef szechuan, spicy squid hot plate, chicken cheznut, dan banana caramel. Menu tersebut dibanderol dengan harga Rp84.000 untuk beef szechuan, Rp72.000 untuk spicy squid hot plate, Rp57.000 untuk chicken cheznut dan banana caramel.
Menu beef, squid, dan chicken lebih menonjolkan cita rasa pedas. Sementara, banana caramel disajikan dengan perpaduan manis pisang raja dengan baluran karamel. Sebagai penyeimbang rasa, maka ditaburkan keju yang sangat banyak sehingga rasa makanan tidak didominasi manis.
“Karena sizzling, maka pelayan kami harus berlari membawa ke tamu agar tidak kehilangan momen saat asap dan buih saus masih ada di hot plate. Kalau tidak, kami akan menuangkan sausnya di hadapan tamu sehingga mendapatkan momen itu,” ujar dia.
Ia mengakui, antusias tamu terhadap menu ini sangat baik. Dalam setiap meja, pasti ada satu orang yang memesan masakan promo. Paling banyak mereka memesan beef szechuan. Selain itu, ada pula minuman red punch yang merupakan perpaduan strawberry, mocca syrup, dan soda.
Minuman ini dibanderol Rp40.000. Hotel juga menawarkan, strawberry frappuccino yang merupakan padu padan espresso, fresh milk, strawberry syrup, dan whipped cream. Minuman ini dijual seharga Rp40.000.