SOLOPOS.COM - Ilustrasi telur (JIBI/Harian Jogja/Antara)
Tips kuliner kali ini mengulas soal bahaya memecahkan telur di pinggir mangkuk.
Solopos.com, SOLO — Telur menjadi sumber protein hewani yang biasa digemari masyarakat secara umum. Demi menjaga kandungan nutrisi yang terdapat pada telur, ada baiknya Anda ketahui bagaimana cara benar memecahkan telur.
Sebagaimana dilansir Solopos.com rangkum dari Yahoo, Rabu (7/10/2015), Chef asal Prancis, Jacques Pépin menjelaskan, kebiasaan memecah telur di pinggir mangkuk atau wajan, berpotensi membuat telur terkontaminasi atau tercemar dengan bakteri yang bisa merusak kandungan protein dalam telur.
Selain itu, untuk mendapatkan telur kualitas tinggi, sebaiknya Anda memilih telur dari ayam kampung. Kandungan gizi dalam telur dari ayam kampung lebih baik dan sehat, daripada telur dari ayam petelur.
Anda juga perlu waspada untuk membeli telur supermarket, karena kemungkinan besar telur yang ada di supermarket sudah dilapisi zat penebal agar telur bisa lebih tahan. Usahakan untuk membeli telur langsung dari peternaknya.