SOLOPOS.COM - Ilustrasi Sasono Bujono Restaurant, Lorin Hotel Solo (Lorinhotel.com)
Kuliner Natal andalan Lor In Hotel Resort and Spa tahun 2014 ini adalah roti khas Jerman stollen bread
Solopos.com, SOLO — Nuansa Hari Natal 2014 dan Tahun Baru 2015 sangat terasa di Sasono Bujono Restaurant, Lor In Hotel Resort and Spa, Colomadu, Karanganyar, Jawa Tengah. Miniatur rumah warna cokelat dengan atap yang terbuat dari sugar freeze tersaji di tengah-tengah meja utama di restoran hotel yang bernaung dibawah manajemen Lor International Hotel tersebut.
Atap rumah warna putih yang terbuat dari campuran gula halus dan putih telur itu terlihat seperti salju. Di sekeliling miniatur rumah itu terdapat sajian roti warna warni. Aneka hidangan tersebut diberi nama Christmas Buffet Dinner.
Salah satu roti yang menarik perhatian adalah stollen bread. Stollen bread adalah roti khas dari Jerman. Roti ini hanya disajikan saat Natal tiba. Stollen bread agak kasar ketika dikunyah. Tapi memang itulah keistimewaan stollen bread karena terbuat dari tepung gandum.
Dalam roti warna kecokelatan lonjong ini terdapat potongan kismis dan cherry. Setelah dipotong-potong, roti ditaburi dengan gula halus sehingga tampilannya mirip dengan salju. Warna merah dari potongan stroberi dan cherry di sekeliling roti juga kian menambah kehangatan Natal.
Selain stollen bread, Lor In juga mengeluarkan ginger cookies atau roti kering jahe. Roti ini dibentuk menyerupai gitar dan pohon cemara yang melambangkan keceriaan di hari Natal.
Cookies yang dihias dengan warna merah, putih, dan hijau menggunakan sugar freeze ini juga tampak serasi mengimbangi Stollen Bread. Rasa jahe dari cookies ini begitu terasa. Cocok beradu dengan gula yang dibentuk menyerupai senar gitar dan dedaunan pohon cemara.
Menu lain yang tak kalah menarik adalah Hans Chicken. Satu ekor ayam diperagakan sedang nangkring dalam piring besar sambil membawa gitar. Daging ayam utuh yang diolah degan cara roasting ini kemudian dihias dengan stroberi, anggur, tomat, daun selada, kentang, cabai, cherry, dan sebagainya.
Rasa Hans Chicken ini renyah di luar namun dagingnya empuk dan lembut. “Ada juga ayam yang diperagakan sedang main drum,” kata Chef Budhi Prasetyo di Sasono Bujono Restaurant, Rabu (17/12/2014).
Aneka menu yang digabung dalam Christmas Buffet Dinner itu bisa dinikmati semaunya atau all you can eat hanya dengan mengeluarkan biaya Rp150.000 per pax.