Lifestyle
Rabu, 5 Januari 2011 - 17:17 WIB

Mengapa sarapan roti bikin cepat lapar?

Redaksi Solopos.com  /  Tutut Indrawati  | SOLOPOS.com

SOLOPOS.COM - (Foto: thinkstock)

(Foto: thinkstock)

Advertisement

Jakarta–Banyak orang yang tidak suka sarapan roti dengan alasan roti bikin perut cepat lapar, sehingga lebih memilih sarapan nasi. Tahukah Anda mengapa sarapan roti bikin perut cepat lapar ketimbang nasi?

Dilansir Webmd, Rabu (5/1), makanan yang membuat perut cepat lapar berarti termasuk dalam karbohidrat sederhana, yakni yang cepat dan mudah mengubah glukosa menjadi energi.

Advertisement

Dilansir Webmd, Rabu (5/1), makanan yang membuat perut cepat lapar berarti termasuk dalam karbohidrat sederhana, yakni yang cepat dan mudah mengubah glukosa menjadi energi.

Karbohidrat sederhana merupakan makanan yang mengandung kadar gula tinggi, ketika dicerna akan langsung menjadi energi dengan cepat dan meningkatkan kadar gula darah. Karbohidrat sederhana juga tidak bisa menyimpan cadangan glikogen.

Pada dasarnya roti terigu dan nasi putih keduanya termasuk dalam kelompok karbohidrat sederhana. Yang membuatnya berbeda adalah roti terigu lebih banyak mengalami pengolahan dan lebih halus ketimbang nasi, sehingga karbohidrat yang dikandungnya semakin mudah dicerna menjadi energi.

Advertisement

Bila tidak ingin cepat lapar dan memiliki cadangan energi, sebaiknya makanlah karbohidrat yang lebih kompleks. Karbohidrat kompleks membutuhkan waktu lebih lama untuk dipecah menjadi glukosa, sehingga tidak mudah melepaskan gula ke dalam darah.

Jika sarapan roti dua jam kemudian orang bisa kembali lapar, maka sarapan nasi bisa lebih tahan lama hingga empat jam, sedangkan karbohidrat kompleks bisa lebih tahan lama lima hingga enam jam.

Selain itu, karbohidrat kompleks juga bisa disimpan di liver dan otot sebagai glikogen (zat sebelum menjadi glukosa). Jika tubuh kekurangan energi, cadangan glikogen inilah yang akan dipecah menjadi glukosa sebagai sumber energi.

Advertisement

Hal ini memungkinkan tubuh untuk membakar lemak tubuh yang disimpan untuk dijadikan energi, bukannya terburu-buru memanfaatkan glukosa seperti yang berasal dari karbohidrat sederhana.

Jika ingin sarapan roti tapi tidak cepat lapar maka roti yang terbuat gandum bisa cukup menahan lapar. Tapi kebanyakan roti yang dijual di Indonesia adalah berbahan tepung terigu.

Tepung terigu dan tepung gandum sama-sama berasal dari bahan gandum. Hanya saja tepung terigu diolah dengan hanya mengambil bagian inti dari biji gandum sehingga hasilnya halus, sedangkan tepung gandum berasal dari seluruh bagian biji gandum sehingga seratnya lebih banyak.

Advertisement

Berikut beberapa karbohidrat kompleks yang membuat Anda tidak mudah cepat lapar:

1. Roti gandum
2. Sereal gandum
3. Nasi merah
4. Jagung
5. Ubi dan singkong
6. Oatmeal
7. Granula rendah lemak.

dtc/tiw

Advertisement
Kata Kunci : Sarapan Roti
Advertisement
Berita Terkait
Advertisement

Hanya Untuk Anda

Inspiratif & Informatif